合川肉片的做法

　　1、材料：豬腿肉400克； 水發玉蘭片100克、水發木耳30克、鮮菜心50克。輔料：泡辣椒10克、姜、蒜、蔥各10克、鹽3克、醬油10克、醋10克：糖15克、味精1克、料酒10克、鮮湯40克、豆粉25克、雞蛋25克、素油150克。

　　2、豬肉切成長約4釐米、寬4釐米、厚0.3釐米的片，加鹽、料酒、雞蛋、豆粉拌勻；

　　3、水發玉蘭片切成薄片，泡辣椒去籽切成菱形，姜、蒜切片，蔥切成馬耳朵形，用醬油、糖、醋、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁；

　　4、炒鍋置旺火上，放油燒熱（約120℃），將肉片理平入鍋，煎至呈金黃色時翻面，待兩面都呈金黃色後，將肉片撥至一邊；

　　5、泡辣椒、姜、蒜、木耳、蘭片、菜心、蔥迅速炒幾下，然後與肉片炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋，裝盤即可。

　　原料：羊肉，料酒，姜，雞精，幹辣椒，當歸，米粉，香菜，大蒜，各種佐料。

　　做法：

　　1、羊肉切小塊焯水，加入料酒，姜，雞精醃製。幹辣椒開水煮，花椒用開水泡過以後瀝乾。

　　2、熱鍋冷油，油略多，加入佐料小火翻炒，炒好之後撈出。

　　3、轉大火，下醃好的羊肉翻炒。

　　4、炒羊肉的過程中放醬油，糖。

　　5、加入水，當歸熬到羊肉軟爛，起鍋前加入大蒜。

　　6、米粉提前用開水泡好，燒開水燙熟，加熬好的羊肉湯，撒上香菜即可。

　　合川釣魚的地方有釣魚場，水庫，魚塘等等地方，釣魚屬於一種戶外運動，目標是用漁具把魚從水裡釣上來，而且釣魚不限制性別與年齡，大人小孩子都喜歡。釣魚親近大自然，陶冶情操。古往今來，無數釣魚愛好者陶醉於這項活動之中，他們懷著對大自然的熱愛，對生活的激情，走向河邊、湖畔，享受生機盎然的野外生活情趣，領略賞心悅目的湖光山色。