吉縣美食

　　1、核桃：既可以生食、炒食，還可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高。

　　2、板栗：堅果呈紫褐色、黃褐色茸毛，果肉淡黃。果實含糖、澱粉、蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質。

　　3、黃河鯉：金鱗赤尾，體形梭長，肉質細嫩而鮮美，含有豐富的蛋白質。

　　4、油糕：用料考究，製作獨特，是吉縣風味小吃之一。它以香甜酥脆聞名省內外，深受廣大群眾的喜愛。

　　5、閹母雞：做法頗有研究，具有體形大、骨酥、肉嫩、可口等特點。

　　吉縣吉縣，隸屬山西省臨汾市，位於東經110°2628111°0721，北緯35°531336°2103，地處黃河中游東岸，位於山西省西南邊隅、臨汾市西部，東與蒲縣、堯都區接壤，南與鄉寧縣相連，西鄰黃河與陝西省宜川縣隔河相望，北與大寧縣為鄰，轄區東西最大距離60千米，南北最大距離50千米，總面積1779.68平方千米。 截至2020年6月，吉縣轄3個鎮、5個鄉，縣政府駐吉昌鎮。

　　吉木乃縣美食有手抓羊肉面、烤羊肉串、酸奶、饢、羊肉抓飯、手把羊肉等。

　　1、手抓羊肉面：羊肉切成大塊煮熟，湯肉放鹽、洋蔥煮麵條，肉用小刀切碎同面拌勻，撒上調料用手抓著吃。

　　2、烤羊肉串：以羊肉為主料，輔以孜然、洋蔥等配料烤制而成，不膩不羶、外酥裡嫩、肉質鮮美、別具風味。

　　3、酸奶：以新鮮牛奶或羊奶為原料 ，消毒後加入乳酸菌發酵兩天而成，可放適量白砂糖，攪勻後飲用，酸中透甜、奶香四溢、風味獨特。

　　4、饢：有幾十個品種，常見的有窩窩饢、肉饢、油饢等，以麵粉為主要原料，呈圓形，最大的叫艾曼克饢，中間薄、邊沿略厚，有許多花紋，直徑有40-50釐米，被稱為饢中之王。

　　5、羊肉抓飯：以大米、胡蘿蔔、羊肉、洋蔥為主料烹飪而成，米飯油亮、羊肉鮮嫩，色、味、香俱全。

　　6、手把羊肉：選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋煮制而成，因吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，故名手把羊肉。

　　1、東坡肉：是杭州的傳統名菜。前東坡也就是大東坡，是一塊大肉，一般都是滿碗的，油亮發光，香噴噴的。

　　2、醋溜魚：用本塘鰱魚作原料，副料用蘿蔔、生薑、大蒜、酸醋、白糖、鹽，蘿蔔等配料。做出來的魚肉酸甜酢香，蘿蔔味道也濃郁。

　　3、炒時件：是以往蕭山沙地人家裡常做的菜。那時葷菜很少，所以這個菜用的是價格便宜的雞鴨內臟，屬於“兩隻腳爬過的”，也是很美味了。一般用雞鴨內臟加入豆腐乾、冬芥菜、青椒或茭白等炒在一起。

　　4、糖醋排骨：許多蕭山人的最愛，幾乎上來就被一搶而空。排骨一定要炸得酥脆，酸酸甜甜才夠味。不過一般排骨外面的粉比較厚，有時候會夾到一塊全是骨頭或者全是粉的。

　　5、榨菜肉絲蛋花湯：菜如其名，蕭山人餐桌上必不可少的湯，有時候也會往裡面加蒲子。看到湯了，就知道所有菜也就都上完了。一口湯下肚，滿嘴鮮香，胃裡也暖暖的。