雪花梨,這種梨子水分充足口感甘甜,最適合做小吊梨湯。老北京小吊梨湯是一道湯品,主料有雪花梨、銀耳,輔料有冰糖、話梅、枸杞等。梨的選擇,一定要選擇大個的雪花梨。
小吊梨湯做法:1、把梨用水洗淨,削成大片,注意連梨皮一起,不要把梨皮扔掉。
2、雪花梨削入盆中待用。
3、鍋中加水2000克,水燒開後先下銀耳中火煮10分鐘,再下入其它配料(記住梨和水的比例是1比2)。
4、小火煮1小時,待水煮下三分之一左右即可出鍋飲用。
雪花梨,這種梨子水分充足口感甘甜,最適合做小吊梨湯。老北京小吊梨湯是一道湯品,主料有雪花梨、銀耳,輔料有冰糖、話梅、枸杞等。梨的選擇,一定要選擇大個的雪花梨。
小吊梨湯做法:1、把梨用水洗淨,削成大片,注意連梨皮一起,不要把梨皮扔掉。
2、雪花梨削入盆中待用。
3、鍋中加水2000克,水燒開後先下銀耳中火煮10分鐘,再下入其它配料(記住梨和水的比例是1比2)。
4、小火煮1小時,待水煮下三分之一左右即可出鍋飲用。
1、煮梨湯用冷水效果好。冷水和溫水都是可以的,但是為了最大程度保留梨子的味道,還是建議選擇冷水,會更好。
2、往鍋裡放水,再將切好的雪梨塊、適量冰糖放入。
3、開中火煮20分鐘左右即可。
4、梨湯有滋陰潤肺、養胃生津的功效。適用於慢性支氣管炎,百日咳,慢性咽炎等症狀。
1、鴨梨主要以河北省魏縣的最為出名,由於在梨頭處的凸起有點像鴨頭因此而得名。鴨梨的果皮一般呈現出黃綠色,放置一段時間後會轉變成淡黃色,鴨梨的果汁汁多渣少、香甜清脆、而且儲藏性好,又被稱為天然甘露,常用作解膩的水果之一。
2、雪花梨是常見的梨子品種中個頭最大的,最大可以達到1千克以上,因為其梨花潔白如雪,果肉白得似雪如霜,所以被稱為雪花梨,以河北省趙縣的最為出名。雪花梨的表面雖然比較粗糙,果皮上的蠟質明顯,但果肉口感汁甜細脆,是養生的佳品。
3、西洋梨在香港又被稱為啤梨,西洋梨外表為黃色或者綠色,偶爾帶有點紅色,表皮常見斑點,呈現出近似球形或者倒卵形,果汁香脆可口。