1、切好蔥、姜、蒜、辣椒，洗好蝦皮，吊瓜削成滾刀塊。
2、準備好水澱粉，鍋燒熱放油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。加入蝦仁，炒至蝦仁變身彎曲
3、倒入瓜放入蝦皮大火炒，然後放入適量的水燜熟後加入胡椒粉，淋入水澱粉拌勻裝盤。
1、小冬瓜一個，洗淨去皮、瓤備用。
2、把冬瓜切大概5cm的塊。蔥切蔥花分兩份兒備用。
3、把海蝦剪去蝦槍和蝦鬚。把小章魚洗淨，用剪刀剪去眼睛、嘴、墨囊和內臟，把腿順著剪開備用。
4、鍋燒熱，倒適量玉米油，比平時做菜略少油哦，湯菜，不可以太油膩的。熱鍋冷油，依次放入薑片、一部分蔥花爆鍋，把蝦倒進去用油略煎一下，記得兩面翻炒均勻。
5、等蝦完全變色，蝦腦也炒出，加入冬瓜，淋入料酒，繼續翻炒至冬瓜染上蝦色。
6、加水，沒過菜約1-2cm，湯色完全是蝦腦，很誘人呀！放入雞精和白糖。蓋鍋大火燒開，中火繼續燉。
7、燉約20~25分鐘，冬瓜完全熟透，變成透明的程度，湯汁被收了約1/3，可以開啟鍋蓋，放入切好的小章魚。
8、小章魚放進去後，迅速用鏟子把它們翻到湯裡，讓它們可以均勻的接觸湯汁，熟透，大概1~2分鐘左右即可關火啦！
9、關火後，撒蔥花、鹽，瓜燉蝦盛出來就可以吃了。
1、基圍蝦挑去蝦腸，去頭留尾剝殼，背部開一刀，入少許鹽和澱粉輕輕揉搓，去除蝦仁身上的粘液並去腥，反覆清洗乾淨，瀝乾水份。
2、蝦仁上漿：先入少許鹽揉搓至融化，再入半個蛋清攪勻，使其產生粘性，最後入幹澱粉攪勻，增強粘性，冰箱冷藏30分鐘。
3、小蔥切段，蒜和薑切片，水瓜去皮切滾刀塊，入鹽抓勻，20分鐘後倒去殺出來的水，擠幹水份備用。
4、漿過的蝦仁入半湯匙油抓勻鎖住漿水。炒鍋入油，油溫四成，入蝦仁滑炒變色撈出瀝油。
5、炒鍋留底油，入蔥薑蒜爆香鍋底去渣。倒入水瓜塊翻炒2分鐘，因開頭殺水入鹽充分沒有再放鹽。水瓜成熟，倒入蝦仁翻炒均勻即可起鍋。
1、食材：河蝦500克、冬蟲夏草30克、杜仲15克、料酒10克、鹽4克。
2、將鮮蝦剪去蝦鬚、腳，挑去泥腸，洗淨;
3、蟲草、生杜仲用清水洗淨;
4、將蟲草、生杜仲加水燒開，小火煮30分鐘，放入鮮蝦，加料酒、精鹽煮至蝦熟即可。 ...
主料特一粉600g、吊瓜400g、豬肉餡350g、大蔥2根輔料：玉米油10g、綿白糖10g、酵母粉5g、花椒油適量、精鹽適量、蠔油適、醬油適量、香油適量、十三香適量、姜粉適量、水350g。
步驟：
1、酵母用水融解，加入白糖攪拌均勻，靜置5分鐘，
2、加入10克玉米油，攪拌幾下，
3、加入 ...
1、主輔料： 雞腿、吊瓜。
2、把雞腿去骨、洗淨、切塊。
3、把吊瓜洗淨，切滾刀塊。
4、熱油，炒香蔥姜。
5、放入雞腿肉煸炒至變色。
6、烹入料酒去腥增鮮。
7、加適量生抽調味提色，加入清水。
8、燒開後，放入吊瓜塊。
9、大火燒開，小火燉制5分鐘。
10、加鹽、白糖 ...
煎制的嫩吊瓜餅。
步驟：
1、選比較嫩的吊瓜，這樣做出來口感好，在盆裡擦成細絲；
2、放上鹽，五香花椒粉，雞蛋，一點清水，用筷子攪拌均勻；
3、邊翻吊瓜絲，邊徐徐加入麵粉，調成略稠的糊狀。就可以煎了；
4、電煎鐺用中檔，加入少許油，依次夾入調好的南瓜絲糊，用鍋鏟攤勻；
5、煎到兩面 ...
1、原料：鵪鶉蛋10個，蝦仁100克，料酒、鹽、味精、香油、蔥末、薑末、溼澱粉、植物油各適量。
2、將蝦仁加少許料酒、鹽、溼澱粉拌勻；鵪鶉蛋打入碗內，加少許鹽攪勻。
3、炒鍋上火放油，待油熱後放入蛋液煸炒，然後加水煮約15分鐘，再放入蝦仁，加料酒、蔥末、薑末，調味後淋上香油即可。 ...
1、食材：大蝦適量粉絲，適量油，適量鹽，適量醋，適量白糖，適量生抽，適量老抽，適量蠔油， 適量花椒，適量蔥蒜姜，紅辣椒適量。
2、大蝦剪掉長蝦鬚，再用剪刀從後背剪開，取出蝦線洗乾淨。
3、粉絲用涼水提前泡軟，香蔥切成蔥花。
4、蔥白切成段，乾紅辣椒剪成段，生薑切成片，大蒜剁成蒜末，再準備好花椒 ...
吊瓜可做成吊瓜絲炒小魚乾，具體做法如下：
原料：小魚乾適量，吊瓜適量，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，辣椒適量，味精適量，胡椒粉適量，洋蔥適量，胡蘿蔔適量。
步驟如下：
1、將吊瓜，小魚乾，胡蘿蔔，洋蔥洗淨；
2、吊瓜、洋蔥和胡蘿蔔切成絲；
3、蔥、辣椒切成段，姜、蒜切成片備用 ...