1、食材：大蝦適量粉絲，適量油，適量鹽，適量醋，適量白糖，適量生抽，適量老抽，適量蠔油， 適量花椒，適量蔥蒜姜，紅辣椒適量。
2、大蝦剪掉長蝦鬚，再用剪刀從後背剪開，取出蝦線洗乾淨。
3、粉絲用涼水提前泡軟，香蔥切成蔥花。
4、蔥白切成段，乾紅辣椒剪成段，生薑切成片，大蒜剁成蒜末，再準備好花椒粒。
5、鍋中倒入花生油，先加入花椒小火煸香，再加入蔥段、乾紅辣椒段、薑片和蒜末小火煸香。
6、倒入大蝦大火翻炒，炒到大蝦發紅，再加入清水、鹽、醋、白糖、生抽和老抽大火煮開。
7、繼續小火煮到蝦入味，再放入泡好的粉絲大火燒開。
8、最後加入蠔油翻炒均勻，再撒上蔥花就可以盛出來了。
1、主料：魚頭1個、北豆腐300g、紅薯粉絲2個；輔料：油適量、鹽適量、香菇2朵、香菜適量、花椒3粒、料酒適量、胡椒粉適量。
2、魚頭用鹽、生薑、大蒜子、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。
3、熱鍋涼油、放入幾粒花椒；先將魚頭下鍋煎炸。
4、放入生薑、大蒜子、幹辣椒與魚一起炸。
5、魚頭煎炸到2面金黃時放入切塊的豆腐。
6、擱鹽入味。
7、注入開水，先大火燒開後中小火燉20分鐘。
8、擱入泡過的粉絲。
9、擱入香菇再中小火燉15分鐘。
10、燉到豆腐漲大，表面有點蜂窩狀、關火。
1、食材：粉條50g，豬肉150g，豆角200g。
2、粉條提前泡軟，豬肉切片，放入適量料酒、醬油、鹽、澱粉醃製，豆角摘好，掰成小段，清洗乾淨。
3、起火，鍋熱後倒入適量食用油，油熱後放入醃製好的肉片，翻炒到肉變色，放入豆角段，加入鹽、醬油翻炒均勻，放入適量清水，最後放入泡好的粉條。
4、水開後煮10-20分鐘，大火收汁，關火，裝盤。
1、草魚400克、粉條（幹）200克、生薑30克、料酒3湯匙、食油2勺、食鹽3克、生抽20克、香蔥3棵、白糖10克。
2、步驟：草魚剁塊，用料酒、食鹽、生抽醃20分鐘。粉條、生薑、香蔥處理好待用。
3、不粘鍋放油，先把薑片煸香，然後放入魚塊。煎至兩面金黃色後，加入生抽、料酒。
4、加入食鹽和白 ...
1、小冬瓜一個，洗淨去皮、瓤備用。
2、把冬瓜切大概5cm的塊。蔥切蔥花分兩份兒備用。
3、把海蝦剪去蝦槍和蝦鬚。把小章魚洗淨，用剪刀剪去眼睛、嘴、墨囊和內臟，把腿順著剪開備用。
4、鍋燒熱，倒適量玉米油，比平時做菜略少油哦，湯菜，不可以太油膩的。熱鍋冷油，依次放入薑片、一部分蔥花爆鍋，把蝦倒 ...
1、食材：河蝦500克、冬蟲夏草30克、杜仲15克、料酒10克、鹽4克。
2、將鮮蝦剪去蝦鬚、腳，挑去泥腸，洗淨;
3、蟲草、生杜仲用清水洗淨;
4、將蟲草、生杜仲加水燒開，小火煮30分鐘，放入鮮蝦，加料酒、精鹽煮至蝦熟即可。 ...
1、食材明細：仔雞一隻、白菜300克、粉條100克、豆瓣20克、蔥姜各10克、幹辣椒10克、鹽5克、醬油3克。
2、仔雞斬塊。
3、熱鍋下油，先放入雞塊翻炒。
4、翻炒至出油。
5、加入豆瓣。
6、翻炒至出紅油。
7、再加入蔥姜，水，鹽，幹辣椒（水要沒過雞塊），大火燒開。
8、 ...
1、食材：牛肉200克、大白菜300克、粉條200克。
2、配料：姜、蔥、郫縣豆瓣醬1茶匙、老抽2茶匙、生抽1茶匙、八角2只、精鹽、食用油適量。
3、大白菜洗淨切好。
4、牛肉切片。如果是生牛肉可以切薄片下鍋焯煮。或是整塊用些姜蔥焯水後再用。
5、備好調料。
6、鍋中入油，加入豆瓣醬炒 ...
1、原料：鵪鶉蛋10個，蝦仁100克，料酒、鹽、味精、香油、蔥末、薑末、溼澱粉、植物油各適量。
2、將蝦仁加少許料酒、鹽、溼澱粉拌勻；鵪鶉蛋打入碗內，加少許鹽攪勻。
3、炒鍋上火放油，待油熱後放入蛋液煸炒，然後加水煮約15分鐘，再放入蝦仁，加料酒、蔥末、薑末，調味後淋上香油即可。 ...
1、小白菜洗淨掰成指頭長短，粉條放水裡洗洗稍微泡一會，肉切片，準備蔥花姜。
2、鍋內放油油熱後放入蔥姜爆炒出香味後放入肉翻炒，大約8分熟時加入開水，後放入粉條燉煮，加入生抽和鹽等粉條差不多可以出鍋時放入小白菜，兩分鐘出鍋。
3、可以加點味精。 ...