同樣是脂肪為什麼有的人肉軟有的人肉硬

　　人肉很硬是有很多肌肉，有的很軟是脂肪大多沒有肌肉。在人體整體朝氣蓬勃，如嬰兒期生命處於快速成長髮育期也是肉很緊的，當處於生命衰老期的老人的肉都是處於鬆弛狀態，人體某個部位肌肉經過反覆鍛鍊也會很硬隆起，假如不去鍛鍊也會退化成一般的柔軟的肉，當然不是短期的事。

　　先把椰子切塊，然後進行慢速冷凍，待椰肉完全凍結，再放入溫水中快速解凍，之後再分批放入微波爐中進行微波加熱處理，最後將椰肉取出即可得到軟化後的椰肉。椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。椰肉是椰子的胚乳，又稱椰子瓤。取用椰子漿後，砸開內果皮即得，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物，可製成椰幹、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。

　　1、首先將大蝦去殼，剝離好後，用清水洗淨放入盤中或者碗中。

　　2、將少量的食用精鹽加入洗淨的蝦仁中，再新增少量的食用鹼粉，用手或者工具，將蝦仁、鹽、食用鹼粉攪拌均勻，或者用手抓搓一會兒，效果也會比較好。

　　3、抓搓一會兒後，放入清水中浸泡，浸泡5分鐘左右，再次用清水洗淨蝦仁，洗淨之後的蝦仁用來清炒等，炒出來的蝦仁更加滑嫩、爽口，蝦仁透亮，也可以做成各種口味的蝦仁大餐。