味噌湯有什麼好處

　　1、味噌湯可以增加人類食慾。味噌湯能增加食慾，讓人胃口大開，因為味噌是一種以黃豆為主要材料製成的調味品，這種物質加入到湯品以後，會讓湯品的味道特別鮮香，讓人療了以後就會食慾大增，另外它味噌是一種發酵性食品，裡面有多種酸性成分存在，這些酸性物質可以讓人類的消化液增加，因此味噌湯也就具有了促進消化的作用。

　　2、味噌湯能補充身體多種營養。味噌湯除了味噌以外，還有豆腐和海帶等多種食材，這些食材營養豐富，有大量的蛋白質和植物脂肪存在，另外還有多種維生素和一些對人體有益的微量元素，人們食用以後，能起補充身體營養成分的作用，對保持身體代謝平衡有很大的好處。

　　3、味噌湯可以延緩衰老延長壽命。味噌湯是一種養生功效特別出色的菜品，它可以減少人體氧化反應的發生，也能清除人體中的自由基，對提高身體各器官機能作用明顯，經常食用就能起到延緩衰老和延長壽命的出色功效。

　　1、材料:高麗菜葉3片，太白粉少許，韭菜3條，絞肉60公克，荸薺30公克，胡蘿15公克，水500㏄，黃芥末少許，A.甘口味噌20公克，酒15㏄，糖13公克，B.柴魚素1/4小匙，味噌25公克；

　　2、將高麗菜葉放入滾水中氽燙至軟，撈起泡冷水冷卻；韭菜入滾水氽燙，撈起後以冷水沖涼備用。

　　3、荸薺、胡蘿蔔切細末，加入絞肉與調味料A拌勻，分成3等份備用。

　　4、將作法1的高麗菜葉瀝乾水份，沾少許太白粉，分別放上作法2的材料捲起，用韭菜條困綁固定。

　　5、將水倒入鍋中煮開，放入高麗菜卷後轉中火續煮約15分鐘，然後加入調味料B，煮開後立即熄火。

　　6、將高麗菜卷置於碗中，再將味噌湯沿碗邊倒入，最後加上少許黃芥末即可。

　　1、鮮蝦洗淨去殼，獨留蝦尾殼；鮮魷魚去皮洗淨，在內面斜劃交叉十字刀，再切成條狀。

　　2、紅蘿蔔去皮切花條，再切成花片；西蘭花摘成小朵，洗淨瀝乾水；椰菜洗淨切片。

　　3、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，依次放入鮮魷魚、西蘭花、椰菜、香菇和紅蘿蔔焯1分鐘，撈起過冷河瀝乾水。

　　4、往鍋內注入清雞湯，加入3湯匙味噌和1/2湯匙白糖調味，放入豬肉丸和香菇，加蓋開大火煮沸。

　　5、先放入鮮蝦，再將鮮魷魚、西蘭花、椰菜和紅蘿蔔倒下鍋。

　　6、將所有材料攪拌均勻，開大火煮沸，即可出鍋。