1、食材:番茄1個內酯豆腐半盒螺旋藻(幹)一大勺香菇三四朵綠葉菜一把味噌2大勺水2碗。
2、準備原材料,番茄茄小塊,豆腐切塊,乾的螺旋藻用清水泡10分鐘,香菇切薄片,青菜洗乾淨,切或擇成易入口的小塊。
3、鍋燒熱放少許油,放入切好的番茄塊中火翻炒至化掉,然後加入香菇片略炒,倒入兩碗水燒開。水開後依次加入螺旋藻、內酯豆腐燒開。然後倒入稀釋好的味噌,加入洗好的青菜攪拌,關火。
4、舀半碗鍋中的熱湯到裝味噌醬的小碗中,攪拌一會兒,化開。味噌建議用白味噌,夏天的湯還有番茄適合清淡一點的味道。
1、食材:番茄1個內酯豆腐半盒螺旋藻(幹)一大勺香菇三四朵綠葉菜一把味噌2大勺水2碗。
2、準備原材料,番茄茄小塊,豆腐切塊,乾的螺旋藻用清水泡10分鐘,香菇切薄片,青菜洗乾淨,切或擇成易入口的小塊。
3、鍋燒熱放少許油,放入切好的番茄塊中火翻炒至化掉,然後加入香菇片略炒,倒入兩碗水燒開。水開後依次加入螺旋藻、內酯豆腐燒開。然後倒入稀釋好的味噌,加入洗好的青菜攪拌,關火。
4、舀半碗鍋中的熱湯到裝味噌醬的小碗中,攪拌一會兒,化開。味噌建議用白味噌,夏天的湯還有番茄適合清淡一點的味道。
1、材料:鯛骨(赤宗魚骨)300公克、紅、白蘿蔔絲各1/2杯、味噌80公克、 糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙。
2、鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗淨。
3、鍋內入水31/3杯燒開,將紅,白蘿蔔絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沫,將味噌、 糖、味精置小漏杓內,以木棍(或湯匙)拌勻。
4、立即熄火盛碗,並撒上蔥花即成。若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚乾汁(小魚乾300公克去頭及內臟,加水5杯以小火煮20分鐘即成)。
1、味增湯是一種用黃豆等糧食發酵後做成的醬。
2、味噌就是黃豆做出的醬,做出來的湯都是奶白偏黃色的。
3、百姓平時喝的話加豆腐,海帶,大蔥,菠菜等素食,想喝得高階一點可以加海鮮。味道比較濃郁,也很鮮。像是放了很多雞精。
4、味增湯醬製作過程是:在糧食中放發酵材料,在控制溫度之內,發酵隔夜,長出黴菌後,再放水和鹽攪拌均勻,密封一到兩年,即成。味噌味道有甜有鹹,顏色有紅有黑有白。