咖哩土豆怎麼燒啊

　　原料：土豆、牛肉、青椒、咖哩、植物油、糖、生抽、澱粉、料酒、鹽、蔥。

　　做法：

　　將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和澱粉拌勻醃製。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味後放入牛肉翻炒。牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。然後加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖哩。待咖哩完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關火。

　　1、原料：土豆400克，蔥頭100克，花生油500克，黃油30克，咖哩粉約0克，辣椒麵1克，精鹽4克，辣醬油20克，大蒜10克，薑絲10克。

　　2、做法：將土豆洗乾淨並去皮，切成約1、5釐米大小的塊，蔥頭切成0.8釐米大小的丁。將炒鍋置於火上，倒入花生油，等油熱後放入土豆塊，炸至黃色即可撈出。平底鍋內倒入黃油，等油燒熱後，放入蔥頭丁，蒜瓣，薑絲，然後放入咖哩粉炒出香味。最後加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒麵，再放入入炸好的土豆塊中火煮10分鐘，即可完成。

　　3、注意事項

　　1、牛肉50克，土豆150克，菜油10克，醬油15克，咖哩粉5克，鹽5克，澱粉5克，蔥、姜各5克。將牛肉自橫斷面切成絲，將澱粉、醬油、料酒調汁浸漬牛肉絲；土豆洗淨去皮，也切成絲。

　　2、將油熱好，先放蔥、姜熗鍋，再將牛肉絲下鍋炒散後，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖哩粉，用旺火快炒幾下起鍋即成。