咖哩牛肉飯的做法

　　1、食材：牛肉500g、土豆500g、胡蘿蔔200g、洋蔥100g、豌豆100g、好侍咖哩1盒、小米辣20g、鹽適量、味精適量、味極鮮適量。

　　2、準備好超市買回來的牛肉，用清水浸泡半小時，泡出多餘血水。

　　3、將泡好的牛肉瀝乾水分，改刀至合適大小，放入鍋內加入適量冷水，用大火煮開去處鍋內浮沫，轉中小火慢燉3小時。

　　4、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、豌豆、小米辣洗淨備用。

　　5、土豆切成塊，（建議土豆切成大小不一的塊狀，小塊容易煮爛的用於熬濃湯。）胡蘿蔔切成合適大小即可，洋蔥改到切片切絲即可。小米辣切碎備用。

　　6、起鍋燒油將土豆塊用油炸制金黃，下入胡蘿蔔、洋蔥進行一同翻炒，炒出香味後倒入牛肉湯鍋內一同熬。

　　7、鍋內熬煮的食材快熟時，加入超市購買的咖哩調料，不停攪拌，直至咖哩塊溶解，根據個人口味加入適量鹽、味精、可用味極鮮進行適當調色，喜歡辣的可加入小米辣末。起鍋前十分鐘加入豌豆熬。

　　8、熬煮過程中需要不停攪拌，讓小塊土豆熬煮成濃湯，防止糊鍋，同時增加咖哩的濃稠度，熬煮至合適濃度即可關火，將熬煮好的咖哩澆至煮好的米飯。

　　1、主料：400g牛脊肉 300g土豆 配料適量油 適量鹽 1根胡蘿蔔 60g洋蔥

　　2、配料：適量油 適量鹽 1根胡蘿蔔 60g洋蔥 適量椰子粉 適量水澱粉 適量紅糖

　　3、牛肉切成約2釐米的方丁

　　4、入沸水鍋中焯出血水，至肉色變白

　　5、將煮好的牛肉撈出洗淨備用

　　6、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切滾刀塊備用

　　7、鍋中油燒熱，入洋蔥炒香

　　8、加入土豆和胡蘿蔔略炒至變色

　　9、加入焯好的牛肉略翻炒

　　10、加入紅咖哩煸炒出香味

　　11、椰粉提前用水調開

　　12、將鍋中加入適量水，加入調好的椰子粉，大火煮開

　　13、加入適量鹽

　　14、適量紅糖

　　15、大火煮十五分鐘，轉中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛後加少許水澱粉收汁

　　16、配飯吃，味道一級棒

　　咖哩牛肉飯的做法：

　　1、牛肉洗淨切塊；

　　2、土豆洗淨去皮切小塊；

　　3、胡蘿蔔去皮洗淨切小塊；

　　4、洋蔥洗淨切小塊；

　　5、熱鍋下油，放入洋蔥；

　　6、翻炒出香味；

　　7、加入牛肉塊；

　　8、翻炒牛肉變色出香味；

　　9、再加入胡蘿蔔粒；

　　10、翻炒至胡蘿蔔變軟；

　　11、加入清水、孜然粉炒勻大火燒開；

　　12、蓋蓋轉小火燉25分鐘；

　　13、再加入土豆塊炒勻；

　　14、蓋蓋再燉20分鐘；

　　15、加入大喜大塊狀咖哩；

　　16、用鏟子將咖哩炒化；

　　17、蓋蓋小火再燉5分鐘關火；

　　18、將米飯扣入盤中澆上咖哩牛肉，即可食用。