用咖哩粉怎樣做咖哩牛肉飯

　　咖哩粉做咖哩飯分2種。1種是用咖哩粉炒飯，這個不用放多少水。第2種是煮咖哩湯，再澆在白飯上。這個要多放點水，因為用的是咖哩粉不是咖哩塊，所以湯本身很難濃稠，會很稀，所以你需要放些葛粉或生粉使湯濃稠。

　　用料：雞肉塊、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、食用油、鹽、咖哩粉各適量。

　　步驟:

　　1、土豆切丁，胡蘿蔔切絲，洋蔥切塊，同時開始蒸米飯。

　　2、鍋裡放油預熱，再放肉翻炒。

　　3、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥與肉一起翻炒，再放適量的鹽調味。

　　4、當菜熟時，加水漫過菜，小火煮。

　　5、約十分鐘左右，放咖哩粉到鍋裡，拌勻。

　　6、繼續用中火煮5分鐘。

　　7、米飯另做好後，澆上菜和湯即可。

　　材料：牛腩、鹽、糖、土豆、洋蔥、生薑片、咖哩粉

　　1、牛腩切成小塊，放入有熱油的鍋中，略微炒一下後撈出；

　　2、鍋洗乾淨後放少許油、洋蔥炒出香味，再加入咖哩粉煸炒；

　　3、放牛肉、鹽、糖煸炒，再加入水，淹沒牛肉，用大火燒開後撇去湯中的浮沫，改成小火燜牛肉至七、八成酥爛；

　　4、將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊；

　　5、牛肉即將酥爛時，把土豆放入油鍋炸至金黃，再加到牛肉裡去，繼續燜至牛肉酥爛即可。