咖哩蘋果肉片怎麼做

　　1、食材：豬腿肉750克、葡萄乾50克、蘋果150克、蔥頭50克、麵粉40克、雞清湯500克、豬油75克、精鹽5克、咖哩粉15克、生薑25克、蒜25克、胡椒粉少許。

　　2、將豬肉洗淨切片，撒上精鹽、胡椒粉拌勻醃一會兒；把蔥頭、姜、蒜洗淨切末；蘋果去皮除核切小片；葡萄乾洗淨，備用。

　　3、把鍋燒熱後加入25克豬油，待熔化後放入姜、蒜、30克蔥頭炒至黃色，加麵粉炒出香味，放入咖哩粉炒出香味後，倒入雞湯攪勻成調味汁，備用。

　　4、把鍋燒熱後加入50克豬油，待熔化後放入豬肉片炒熟，倒入調炒用溫火燜20分鐘後，放入蘋果、葡萄乾、20克蔥頭末拌勻再燜20分鐘，加精鹽調好口味即可。起菜時配上大米飯。

　　1、用料：洋蔥40g、西紅柿120g、蘋果100g、牛奶200g、咖哩粉20g、白糖20g、辣椒麵2g、鹽9g、植物油30g。

　　2、將切好的蘋果等物，放入調理器中攪碎成糊。

　　3、鍋中倒入少許油，加入咖哩粉炒黃，倒入料理糊。

　　4、攪拌均勻，不可糊底。

　　5、盛出放涼。

　　6、裝瓶密封放冰箱冷藏。

　　1、用料：雞腿3只（重約910克），蘋果1個（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖哩粉2勺，茄汁1勺。

　　2、醃料：鹽1/3勺，胡椒粉少許，油2勺。

　　3、調味：鹽半勺，糖半勺，水1杯半。雞精少許。

　　4、雞髀洗淨，去骨，抹乾水，切厚片，加醃料醃15分鐘。

　　5、燒熱平底鍋，下油1湯匙，放下蘋果炒片刻，盛起。

　　6、下油3湯匙，放下雞肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖哩粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滾，再煮約5分鐘，下蘋果煮滾，勾芡。煮時不要蓋上鍋蓋，此菜汁較多較稀。