咖哩雞肉飯的做法

　　1、咖哩調味料：在香料研磨機中，混合香菜，小茴香，胡蘆巴，豆蔻，黑胡椒，茴香，肉桂，丁香，八角茴香和橘皮（如果使用），研磨成細粉。倒入一個小碗裡，加入薑黃，辣椒粉和肉豆蔻，然後放在一邊。

　　2、做法：

　　（1）用鹽和胡椒調味雞肉。在一個大型的荷蘭烤箱中，用中到高的熱量加熱油直到它閃閃發光。加入雞肉煮，兩邊翻轉至棕色，約6分鐘。將雞肉轉移到盤子裡，放在一邊。

　　（2）將洋蔥加入荷蘭烤箱，加熱至中低，煮至攪拌至金黃色，約10分鐘。加入胡蘿蔔煮4分鐘。加入雞湯和湯料，加熱煮沸;減少熱量以保持溫度。

　　（3）將雞肉切成一口大小的塊，然後加入鍋中加入任何積累的果汁。加入土豆和蘋果，用小火煮，直到土豆變軟。胡蘿蔔很容易用叉子刺穿約15分鐘。

　　（4）同時，在中型鍋中，用中火將黃油融化直至發泡。均勻攪拌麵粉並充分混合，直至麵糊在焦糖中呈褐色約20分鐘。加入生薑和3湯匙咖哩風味混合物，煮1分鐘。

　　（5）將糊狀物倒入平底鍋中，攪拌均勻，煮至肉湯濃稠。用鹽和胡椒調味。如果使用，攪拌豌豆煮至加熱。

　　1、咖哩調味料：在香料研磨機中，混合香菜，小茴香，胡蘆巴，豆蔻，黑胡椒，茴香，肉桂，丁香，八角茴香和橘皮（如果使用），研磨成細粉。倒入一個小碗裡，加入薑黃，辣椒粉和肉豆蔻，然後放在一邊。

　　2、做法：

　　（1）用鹽和胡椒調味雞肉。在一個大型的荷蘭烤箱中，用中到高的熱量加熱油直到它閃閃發光。加入雞肉煮，兩邊翻轉至棕色，約6分鐘。將雞肉轉移到盤子裡，放在一邊。

　　（2）將洋蔥加入荷蘭烤箱，加熱至中低，煮至攪拌至金黃色，約10分鐘。加入胡蘿蔔煮4分鐘。加入雞湯和湯料，加熱煮沸;減少熱量以保持溫度。

　　（3）將雞肉切成一口大小的塊，然後加入鍋中加入任何積累的果汁。加入土豆和蘋果，用小火煮，直到土豆變軟。胡蘿蔔很容易用叉子刺穿約15分鐘。

　　（4）同時，在中型鍋中，用中火將黃油融化直至發泡。均勻攪拌麵粉並充分混合，直至麵糊在焦糖中呈褐色約20分鐘。加入生薑和3湯匙咖哩風味混合物，煮1分鐘。

　　（5）將糊狀物倒入平底鍋中，攪拌均勻，煮至肉湯濃稠。用鹽和胡椒調味。如果使用，攪拌豌豆煮至加熱。

　　咖哩雞肉飯做法步驟：土豆去皮切塊，胡蘿蔔洗淨切塊，洋蔥切塊，雞腿切塊；鍋內燒熱油，先下雞肉炒變色，下土豆、洋蔥、胡蘿蔔翻炒1分鐘；倒入與材料齊平的溫水燒開，放入咖哩滷燒開，中小火至湯汁濃稠；米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖哩雞即成。

　　要注意咖哩已含有鹽等調味品，故不需要再額外增加調料，待出鍋時依口味再調整；咖哩包裝上有有詳細的用量參考，也標有原味，微辣，中辣等不同的口味，買的時候請挑選適合的。