1、原料：雞脯肉300克、咖哩2塊、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、甜椒、橄欖油、黑胡椒粉、鹽各適量。
2、雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、甜椒都切丁。
3、雞肉加橄欖油、胡椒粉、鹽抓勻醃製10分鐘。
4、鍋中加入適量橄欖油，下土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒後盛出。
5、鍋中剩少許油加入雞丁翻炒至顏色發白後加入洋蔥一起翻炒。
6、倒入土豆和胡蘿蔔翻炒，一次加足開水後入咖哩塊。
7、大火燒開後轉小火煮，加入甜椒，煮至湯汁濃稠後熄火。
8、碗中盛入飯後，倒扣入盤子，再加上煮好的咖哩雞肉，美味的咖哩雞飯就做好了。
1、原料：雞脯肉300克、咖哩2塊、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、甜椒、橄欖油、黑胡椒粉、鹽各適量。
2、雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、甜椒都切丁。
3、雞肉加橄欖油、胡椒粉、鹽抓勻醃製10分鐘。
4、鍋中加入適量橄欖油，下土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒後盛出。
5、鍋中剩少許油加入雞丁翻炒至顏色發白後加入洋蔥一起翻炒。
6、倒入土豆和胡蘿蔔翻炒，一次加足開水後入咖哩塊。
7、大火燒開後轉小火煮，加入甜椒，煮至湯汁濃稠後熄火。
8、碗中盛入飯後，倒扣入盤子，再加上煮好的咖哩雞肉，美味的咖哩雞飯就做好了。
1、原料：嫩雞胸脯肉250克，蝦仁250克，洋蔥一個，胡蘿蔔3根，土豆3個，米飯，咖哩料，黃油。
2、先放油乾煸洋蔥，放入胡蘿蔔丁和土豆塊，炒熟後加水，燉煮至熟透。
3、放入雞胸脯肉和蝦仁。
4、加入雞肉和蝦仁後要把火開小，並不停攪拌，撇去浮上來的沫。
5、撇沫後可以加進咖哩料，小火燉煮，入味即可。
6、裝盤時澆在米飯的邊上，點綴一點黑胡椒。
咖哩雞飯不會刺激。
咖哩不僅美味，其中所含的薑黃素還具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。因為咖哩中的薑黃素能夠防止並逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。
每週吃三次咖哩或服用咖哩提取物製成的保健品，便可從中獲益。
此外，咖哩還是女人瘦身的法寶。咖哩中含有辣味成分的香辛料，會刺激唾液和胃液的分泌，提高消化和吸收能力。這種辣味還能促進體內血液迴圈，達到發汗退燒的效果。