咖哩飯的汁怎麼做更濃郁

　　食材：土豆、胡蘿蔔、圓蔥、青椒、蒜瓣、咖哩。

　　步驟：

　　1、將土豆、胡蘿蔔、圓蔥、青椒都切成小塊，蒜瓣拍破切成蒜末。

　　2、將鍋燒熱放植物油，轉小火放蒜末炒出香味，再放咖哩粉炒出香味。

　　3、倒入圓蔥、土豆、胡蘿蔔均勻放入清水沒過所有材料1釐米。

　　4、大火燒開小火燜5分鐘。

　　5、放入紅燒肉拌勻，再燉至土豆熟。

　　6、用勺子壓碎五分之一的土豆。

　　7、大火收一下湯汁，多留一點拌出來的咖哩飯才好吃。

　　1、材料：鹽5克，生抽10毫升，花生油20毫升，糯米10克，豌豆5克，臘肉100克。

　　2、糯米提前用水泡一小時，臘肉切丁，豌豆洗後備用。

　　3、鍋中油熱加臘肉炒香，加入豌豆、醬油、鹽翻炒後倒入泡好的糯米。

　　4、食材混合炒好後放入電飯煲，加水漫過米飯，電飯煲煮飯。

　　5、飯熟後將米飯和臘肉翻勻，再蓋鍋蓋燜5分鐘，一碗香噴噴的臘肉糯米飯就做好了。

　　1、材料：牛肉200g，土豆1個，胡蘿蔔1個，洋蔥1個，黃油20g，馬蘇裡拉芝士50g，白飯100g，水1000ml，咖哩塊100g，歐芹碎5g。

　　2、預熱烤箱至200攝氏度。小土豆、胡蘿蔔及洋蔥切丁。

　　3、燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥、胡蘿蔔及小土豆。

　　4、加入水煮開，蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘，直至蔬菜變軟。

　　5、加入牛肉片煮熟，盛起。

　　6、入咖哩塊，攪拌直至咖哩塊熔化，煮開後轉小火煮5分鐘。

　　7、加入牛肉片煮1-2分鐘，加入黃油拌勻。

　　8、將牛肉咖哩淋在白飯上，撒上馬蘇裡拉芝士碎，放入烤箱烤至芝士溶化。撒上歐芹碎即成。