海鮮咖哩飯怎麼做

　　1、食材。大米400克，豌豆40克，胡蘿蔔40克，蝦仁約50克，魷魚約50克，洋蔥1/4個，咖哩2塊（約65克），鹽適量，蔥末1大勺，冷水440克。

　　2、蝦仁洗淨切小塊；魷魚洗淨切十字花刀再改刀成小塊。

　　3、咖哩放入小碗中加入適量開水。攪拌至咖哩融化粘稠成醬狀。

　　4、大米淘洗乾淨放入微波爐專用砂鍋中，加入所有食材，倒入咖哩醬和適量鹽。倒入冷水，攪拌均勻。

　　5、蓋上砂鍋蓋子，放入微波爐中，選煮飯功能，重量選400克（所用大米的重量），啟動微波爐即可，微波爐預設時間為27分鐘。

　　6、飯煮好後取出，撒入蔥末拌勻即可。

　　食材：雞肉300克、土豆1個、咖哩塊70克、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、油適量、水適量。

　　做法：

　　將雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔切成小塊放進一個盆裡。鍋中倒適量油燒熱，把切好的食材一起倒入鍋中翻炒至雞肉變色。在鍋內加入水，使水沒過食材。大火燒開後撈去浮沫改中火燉煮。燉至鍋中湯汁少於食材的時候改小火，放入咖哩塊攪拌至咖哩塊融化。小火燉至咖哩粘稠。把米飯盛入碗中壓實倒扣盤中澆上咖哩塊即可完成。

　　1、長粒糯米淘洗乾淨，加入適量涼水浸泡6小時，之後蒸熟成糯米飯，用勺子將蒸好的飯打散晾至溫涼。

　　2、鹹蘿蔔乾切成碎粒，加入涼開水，浸泡5分鐘，撈出瀝去水分。油條切成碎粒。

　　3、平底鍋中加入油，大火燒至6成熱，放入浸泡過的鹹蘿蔔乾碎粒，炒至乾爽盛出。

　　4、將一塊餐布平鋪在桌上，上面再鋪一層保鮮膜，之後把蒸好的糯米飯厚厚地鋪滿保鮮膜，然後在糯米飯上面撒一層肉鬆，再均勻地撒上炒好的蘿蔔乾碎粒和油條碎粒。

　　5、從一邊將餐布提起往中間卷，用力團成圓柱形，去掉餐布和保鮮膜，吃的時候切成小段即可。