咖啡拉花共分為3步,需準備的材料有意式濃縮咖啡、脫脂牛奶。以下是咖啡拉花的詳細步驟:
第一步:晃動咖啡
將意式濃縮咖啡晃一晃,使咖啡油脂浮在杯壁上。
第二步:注入牛奶
從後往前緩緩注入牛奶,當咖啡表面有層紋時,拉花缸小幅度擺動。
第三步:完成
越往後面拉花缸擺幅越小,再從前往後注入細細的線條即可。
總結:以上就是關於咖啡拉花怎麼弄的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
咖啡拉花共分為3步,需準備的材料有意式濃縮咖啡、脫脂牛奶。以下是咖啡拉花的詳細步驟:
第一步:晃動咖啡
將意式濃縮咖啡晃一晃,使咖啡油脂浮在杯壁上。
第二步:注入牛奶
從後往前緩緩注入牛奶,當咖啡表面有層紋時,拉花缸小幅度擺動。
第三步:完成
越往後面拉花缸擺幅越小,再從前往後注入細細的線條即可。
總結:以上就是關於咖啡拉花怎麼弄的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
1、鬱金香拉花方法
(1)融合完畢,中心選點加大流量,出現圖形後停止注入。
(2)在上一次選點基礎上退後一些注入,輕輕加大流量,出現圖形後停止注入。
(3)鬱金香中間部分製作重複第二步即可。
(4)最後一個圖形就是拉心得方法,收的時候提高,慢慢收出一條直線。
2、麥穗製作方法
(1)在杯子中心製作出鬱金香的圖形,記住必要做的太大,要給邊緣留多點空隙用來做麥穗。
(2)在鬱金香收尾處選點,注入奶泡後(加大流量、擺動、退)三部同時進行。
(3)收尾時將流量變小,越小越好。
3、壓紋葉子製作方法
(1)融合完畢,在中心處選點,注入加大流量擺動,當出現圖形後別急,在原地加大流量繼續擺動。
(2)當最開始出現的條紋被壓上去後,一邊擺動拉花缸,一邊退,一邊繼續加大流量。
(3)收尾同樣需要提高拉花缸,變為小流量。
4、龍的方法
(1)融合完畢,在杯子側面選點,注入加大流量看見液體開始旋轉流動時擺動拉花缸。
(2)結尾移動拉花缸倒出龍頭的輪廓,然後使用裱花針繪製出龍的樣子就行。
5、旋律心方法
(1)融合完畢,靠近杯壁0.5釐米處注入加大流量,搖晃。
(2)旋轉的狀態有了以後,將拉花缸移動到杯子中心,加大流量擺動拉心。
6、壓紋鬱金香方法
(1)融合完畢,在中心處選點,注入加大流量擺動,當出現圖形後別急,在原地加大流量繼續擺動。
(2)當最開始出現的條紋被壓上去後停止注入。
(3)在上一次選點基礎上退後一些注入,輕輕加大流量,出現圖形後停止注入。
(4)鬱金香中間部分製作重複第二步即可。
(5)最後一個圖形就是拉心得方法,收的時候提高,慢慢收出一條直線。
優質咖啡的富含氣體的油脂表層足夠大的表面張力托住了同樣富含氣體的綿密牛奶。利用蒸汽去衝打牛奶,使液態狀的牛奶打入空氣,利用乳蛋白的表面張力作用,形成許多細小泡沫,讓液態狀的牛奶體積膨脹,成為泡沫狀的牛奶泡。
在發泡的過程中,乳糖因為溫度升高,溶解於牛奶,並利用發泡的作用使乳糖封在牛奶之中,而乳脂肪的功用就是讓這些細小泡沫形成安定的狀態,使這些牛奶泡在飲用時,細小泡沫會在口中破裂,讓味道跟芳香物質有較好的散發放大作用,讓牛奶產生香甜濃稠的味道跟口感。
而且在與Espresso融合時,分子之間的黏結力會比較強,使Espresso和牛奶的特效能各自凸顯出來,而又完全融合在一起,達到相輔相成的作用,能產生泡沫的不單單是牛奶,只要含有蛋白質的液態物質將空氣打入都能起泡沫。
咖啡咖啡,是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作為世界三大飲料之一,其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁,再用適當的方法烘焙而成,一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的,一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作,最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是乾淨度。