1、溫度低是熱量被分散掉了，一般意式機頂部都會有溫杯盤，目的就是煮咖啡前，先將杯子加熱，這樣就不會分散掉咖啡的溫度了。一杯意式咖啡，標準的量只有50ml，這個量很小的，如果杯子是涼的，倒入咖啡後，溫度會很快被杯子均衡掉，溫度就降下來了。
2、咖啡機第一次煮，咖啡也是涼的，也會分散熱量。
咖啡機內部設定：一般意式咖啡機內部有兩個溫控器，煮咖啡這端，最高溫度設定為98度，就是當水溫加熱到98度，就會自動斷電停止加熱，蒸汽端溫控一般是100度以上的，這個溫度是為了保證可以將水汽化。
操作方法：
先讓咖啡機預熱，同時將杯子放在機器頂部溫杯，第一次先不要加粉煮咖啡，先煮白水出來，流經的過程會有熱量分散的。這樣做的目的是讓水路也預熱，這樣就保證了出來咖啡汁的溫度。煮完白水後，咖啡機頂部的杯子也溫杯差不多了，這個時候接下來煮咖啡，機器是熱的，杯子是熱的，就可以保證咖啡的溫度了。
步驟如下：
1、準備好原材料，咖啡豆，水，糖，最好是砂糖，代替咖啡機的炊具，最好是自濾玻璃壺，若沒有，可用普通的鋁質茶壺或者小燒鍋。
2、在開始煮之前要把握好材料的比例。50克的咖啡粉，配1升水和100克糖即可，或者還可以配些牛奶。
3、如果用的是自濾玻璃壺，先用其他器具煮水，水開了之後倒進玻璃壺裡，插穩過濾器，放到加熱裝置上，後放入咖啡粉。開始煮後，看到咖啡已經上升到一半時改用小火，一邊煮一邊攪拌，讓咖啡粉充分與水相融，3分鐘後將玻璃壺拿離加熱裝置，等待其自濾，
大概每一個愛喝咖啡的人都會夢想著擁有一臺屬於自己的咖啡吧，但現實卻是，很多人買了一臺咖啡機回家，卻沒想到唯一的用途是放在角落吃灰，原因是不懂得怎麼使用。咖啡機的使用只需插上電源、加入適量水、裝好過濾紙、加入咖啡粉或咖啡豆、啟動咖啡機、用杯子盛做好這幾步。
咖啡機使用步驟：
1.插上電源，讓咖啡機進去待使用狀態。
2.開啟水箱蓋，注入適量的冷水，水量可參考玻璃壺或水箱的刻度。
3.將過濾紙摺疊好裝上過濾架。
4.將提前準備的咖啡都或者磨好的咖啡粉裝入過濾紙中，然後蓋好水箱蓋。
5.開啟電源開關，選擇烹飪功能，開始烹煮咖啡。
6.等待咖啡機制作咖啡，製作完成後用杯子盛出咖啡即可。
現在的咖啡機使用方法都很簡單，幾乎是全自動了，只需將準備好的咖啡粉或咖啡豆放進咖啡機便可。
膠囊咖啡機如何使用：
往水箱內注入適量水，推開滑動門；啟動開關，電源燈亮時開始加熱，溫度達到一定時停止加熱；把膠囊放入咖啡機的膠囊入口，關閉滑動門，按下開關按鈕，咖啡機自動流出咖啡。使用方法具體如下：
1、插上電源，推開滑動門，往水箱內注入適量的水，注意其最高水位距離水箱上緣5釐米左右，千萬不要裝得太滿。
2、啟動電源開關，電源燈亮起時證明機器開始加熱，但在這個過程中要保證滑動門是處於關閉狀態的。當咖啡機的溫度達到一定時就會停止加熱，同時咖啡機開關按鈕也會被點亮。
3、把一粒膠囊放入咖啡機的膠囊入口，關閉滑動門。當咖啡機的LED燈亮起後，按下咖啡開關按鈕，大概25秒後，咖啡機自動流出咖啡，等流出的咖啡量達到所需時，再關閉此開關。一杯咖啡就這樣製作好了。
4、每製作好一杯咖啡，空膠囊就會自動儲存於清理盒中，如果清理盒只能容納五粒膠囊，每煮5杯咖啡就必須清空收納盒一次，具體情況看實際容納量而定。
膠囊咖啡機使用注意事項：
1、膠囊咖啡機如果是第一次煮咖啡時，最好用清水先煮一下。
2、所使用的膠囊咖啡必須購買指定的。
如何清洗膠囊咖啡機
1、當膠囊咖啡機釀造完成後，將手柄開啟，咖啡包會自動掉到垃圾盒裡，對積水盒裡的剩水和垃圾盒裡的剩餘膠囊物進行清理，然後放回原位。
2、膠囊咖啡機的水箱要擦乾，要確保在下次使用前弄乾。
3、確保膠囊咖啡機釀造室裡沒有膠囊，以免腐蝕咖啡機。
4、如果長期不使用洗膠囊咖啡機時，需將其擦乾淨放回包裝盒內。