咖啡粉怎麼煮出咖啡來

　　咖啡粉煮出咖啡的方法：

　　1、先用鍋或水壺裝入650毫升左右的水加熱；

　　2、沸騰後倒入40克左右的輕度粗研磨咖啡粉；

　　3、用竹杓攪拌二十秒左右暫時放置二分鐘，注意避免攪拌過度，造成混濁；

　　4、等鍋中泡沫消失前立即熄火；

　　5、熄火後，咖啡汁液須經由過濾袋過濾；

　　6、最後置於爐上溫熱至八十八度後，隨即倒入杯中飲用即可。

　　咖啡壺的選擇。目前咖啡文化氣氛處於發展階段，咖啡煮制裝置市場不健全，購買時千萬注意咖啡壺玻璃，厚度要均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子結實有一定硬度。水溫。過高水溫會使咖啡油質變壞，使咖啡變苦，過低水溫煮不出咖啡味道，咖啡會酸澀。所以正常水溫應在91到96攝氏度。咖啡粉磨粉粗細程度。這是浸泡式煮法，需要浸泡3分鐘，所以咖啡粉應該是粗型。向下的壓力。用手心按住壓桿，垂直與壺底向下勻速直線用力。切記均勻用力，過猛會使咖啡壺炸裂。咖啡粉不可煮第二遍。標準第一次煮制，煮出美味咖啡，第二次是水。任何一種咖啡煮制都是用水將咖啡粉中味道洗出，第二次沒有味道。

　　磨好的咖啡粉煮一次就會沒味道，若煮一次以上，則會有很大燒糊味道，不可再食用，磨好的咖啡粉有以下作用：

　　1、長期使用的鍋中含有很多的油，將磨好的咖啡粉放入鍋中，即可去除鍋中異味；

　　2、將磨好的咖啡粉裝入絲襪中，可以打磨地板，達到打蠟的效果，地板將變得光亮；

　　3、磨好的咖啡粉是很好的天然肥料，取少量倒入盆栽植物的栽培土上方，即可使花草生長得更好；

　　4、將磨好的咖啡粉當作活性炭使用，即可去除異味。