勒菜煲湯去苦的方法是：焯水。
具體方法如下：
材料：500克苦勒菜、200克瘦肉、1只雞蛋、1000毫升清水、5克油、3克鹽、2片姜。
做法：
1、把苦勒菜清洗乾淨焯水去苦味，撈起備用；
2、用油把薑片爆一爆，倒入清水；
3、水開後，放入準備好的苦勒菜，煮大概3分鐘；
4、放入肉片，再煮5分鐘；
5、最後下雞蛋，把雞蛋打散後，放入鹽，即可完成。
紅豆蓮子羹：
功效：紅豆具有清心養神、健脾益腎的功效，加入蓮子更有固精益氣、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。加入了一些葡萄乾，吃起來酸酸甜甜的，口感和營養更豐富了一些。
主料：蓮子、紅豆
調料：葡萄乾、糯米、冰糖
做法：
1、紅豆和蓮子充分清洗乾淨，用冷水浸泡數小時，也可隔夜泡上；
2、泡好的紅豆和蓮子瀝乾水分，倒入加有冷水的鍋中，開火，煮沸；
3、糯米和葡萄乾放入碗中加水，用筷子轉圈攪動，並
西洋參：配瘦肉、螺頭燉湯或煲湯，清涼滋陰，補氣提神，而且湯水甘香鮮美。西洋參是家常湯水食療、茶療常用藥材，其味苦而帶有微甘，性近於寒，其實是甘涼之品而已。功能生津助液，滋補肺胃。適用於陰虛血熱，津少煩渴之類病者；山藥：取其健脾補虛之功，而且氣味芳香可口，既能補益又可佐膳，配豬、牛肉骨、雞、鴨、海產等，無一 ...
大部分菜都可以煲湯，但白蘿蔔、海帶、西洋菜、蓮藕、竹蓀、山藥、土豆、冬瓜最適合用來煲湯，其中一種做法如下：
材料：600克排骨、250克冬瓜、適量蔥、鹽、雞精。
步驟如下：
將排骨洗淨，然後放入沸水焯一段時間。焯後洗淨浮沫，瀝乾水分備用，冬瓜去皮切成薄片，放一旁備用。在鍋內放適量油，加入蔥花炒 ...
菜乾搭配排骨、豬骨、豬肺、羊骨、魚翅骨煲湯。
1、菜乾排骨湯：菜乾泡一小時以上，待菜葉展開後，洗乾淨沙塵，切成小段備用，排骨剁成小塊，用清水泡一小時，中途換一次水，血水泡出後，加入少量花生油醃一會，開水下鍋，煮開後，撇去浮沫，加入菜乾，燒開後轉小火，慢燉兩小時即可。
2、菜乾豬骨湯：菜乾預先泡上1 ...
煲湯料的材料有：玉竹、川貝、百合、支竹、夏枯草、生地、羅漢果、老莧菜梗、白果、芡實、無花果、竹蔗、土茯苓、當歸、天麻、冬蟲草、茉莉花、雪蛤等。
1、玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。
2、川貝：潤心肺、清熱痰。
3、百合：補肝肺清熱益脾。（清水浸1小時）
4、支竹：清肺補脾、潤燥化痰。（清水浸1 ...
淡菜煲湯有味的方法有很多，例如：
主料：嫩豆腐三塊，白蘿蔔500克，淡菜50克。
輔料：香菇2朵，蔥，6碗水，鹽適量。
烹製方法：
1、將淡菜洗淨，用清水浸泡至軟；冬菇也用清水泡軟，切成片狀；
2、白蘿蔔洗淨，削皮，切厚片；嫩豆腐切中等塊狀；蔥洗淨，切碎；
3、 熱鍋放兩湯匙油，下 ...
1、用高壓電飯煲煮小米粥時，要先將高壓鍋內放好煮米粥的水，將鍋蓋上，不要蓋緊（不要壓力），然後將高壓鍋的電源接通，按煮粥鍵，按開始。
2、鍋內水溫開始加熱，待鍋內水沸開後，將小米放入鍋中，將鍋蓋蓋上，仍不需要加壓蓋緊，煮5分鐘後，將鍋蓋開啟，繼續煮粥。
3、待鍋內小米開花成半熟狀態時（約煮10分鐘 ...
1、廣東人一般會根據家人的體質和時令去選擇藥材的。
2、比如春季，一般用桂圓肉，淮山等暖胃的藥材。
3、夏天廣東天熱，薏米，紅棗，赤小豆，沙參，玉竹等常用。
4、秋季用蓮子，百合，杞子燉補品較多。
5、冬天的話也可參考春天的和秋天的。
6、廣東人煲湯很講究，而且也比較科學，根據不同症狀 ...