哪些蔬菜水果不產氣

　　人體內因為缺乏消化寡糖類及多醣類等碳水化合物的酵素，在攝取這類食物後，在小腸中不被消化，到大腸中被腸內細菌分解利用，產生大量氣體，可能導致腹脹，包括豆類，洋蔥，茄子，地瓜，馬鈴薯，玉米，柑橘類水果，新增甜味劑的飲料和甜點等。

　　常見產氣食物有玉米，洋芋，芋頭，蕃薯，馬鈴薯，包心菜，胡瓜，蘿蔔，茄子，甘藍菜，汽水，豆漿，濃茶，巧克力，油炸類，高糖類的甜點，胡椒粉，香料。

　　不產生氣體的蔬菜瓜果有蘋果，香蕉，哈密瓜，西瓜，山楂，芹菜，空心菜，果醋等。

　　1、香蕉。若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。

　　2、鮮荔枝。若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

　　3、西紅柿。西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

　　4、黃瓜、青椒。黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”，即變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

　　熱帶水果由於害怕低溫，不適宜放在冰箱裡，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅

　　不產氣的食物有：青菜，油麥菜，小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩，三明治，沙拉，和一些冷盤不產氣。

　　不產氣的水果很多，大部分都不會產氣，比方說：梨，橘子，西瓜，柚子，哈密瓜，火龍果等等，蘋果吃多了會產氣。過量吃高纖維食物容易在胃腸內產生大量氣體。比如麥麩纖維含量高達31%，筍乾達到30%，辣椒超過40%，其餘含纖維素較多的有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜等，各種雜糧如蕎麥麵、玉米等也屬高纖維食品。吃這些食物要注意搭配，不能過量。

　　易產氣的食物有蘿蔔、洋蔥、捲心菜、豆類、白薯、蜂蜜、韭菜、生蔥、生蒜、生苤藍、芹菜等。吃蘿蔔脹氣是因為蘿蔔含辛辣的硫化物，在腸道酵解後產生的硫化氫和硫醇，抑制二氧化碳吸收。白薯含氣化酶和植物纖維，所以腸裡產生氣體，植物纖維不容易被消化，易被細菌酵解為二氧化碳及氫氣。大豆類食品脹氣是因為大豆含水蘇糖與棉仔糖等聚糖，這些糖不能被消化，故很能容易被微生物發酵產氣，但大豆製成豆腐時這些糖類已被溶在水中而流失，故較少引起腹脹。