鞣酸：由五倍子中得到的一種鞣質，為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片，無臭，微有特殊氣味，味極澀；
溶於水及乙醇，易溶於甘油，幾乎不溶於乙醚、氯仿或苯；
其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍黑色，加亞硫酸鈉可延緩變色；
在工業上，鞣酸被大量應用於鞣革與製造藍墨水，鞣酸能使蛋白質凝固。
1、橙子：小喬木，枝通常有粗長刺，新梢及嫩葉柄常被疏短毛，葉厚紙質，翼葉倒卵狀橢圓形，頂部圓或鈍，向基部漸狹楔尖，葉片卵形或披針形，基部圓或鈍，葉緣上平段有細裂齒，稀近於全緣；
2、柿子：柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁圓等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到350克；
3、石榴：落葉喬木或灌木，單葉，通常對生或簇生，無托葉，花頂生或近頂生，單生或幾朵簇生或組成聚傘花序，近鐘形，裂片5到9，花瓣5到9，多皺褶，覆瓦狀排列，胚珠多數。
1、維生素C含量高的蔬菜包括瓜茄類的蔬菜，比如絲瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、西紅柿、豆角，在這些瓜茄類的蔬菜當中往往含有非常豐富的維生素C。
2、維生素C含量高的蔬菜還有葉菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、生菜、油麥菜、白菜，這些葉菜當中往往也含有非常豐富的維生素C。
3、維生素C含量高的水果包括柑橘類的水果，比如橘子、檸檬、橙子、柚子，柑橘類的水果當中往往含有非常高的維生素C。
一、苦瓜：
是葫蘆科苦瓜屬植物。苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬。成熟果肉和假種皮也可食用。
二、苦麥菜：
為植物苦苣的全株，味苦，性寒涼，無毒。苦麥菜中含有澱粉、苦味素、蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、人體所需微量元素等成分。
三、百花菜：
食用時，初入口略帶苦味，阻嚼後會感到濃郁甘甜。百花菜是集營養、美味、保健、調劑四大作用於一體的美味佳品。
1、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍乾、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒、桑椹、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏等。
2、粗纖維是植物細胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。常規飼 ...
含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白、小黃瓜、檸檬、柑橘、木瓜及鳳梨等天然植物等。草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，因此食用前一定要用開水焯一下,除去草酸。草酸，即乙二酸，最簡單的有機二元酸之一。結構簡式HOOCCOOH。它一般是無色透明結晶，對人體有害，會使人體內的酸鹼度失去平衡 ...
蔬菜：苜蓿芽，小麥草，甘藍，菠菜，苣菜，湯菜，西蘭花，生菜和洋白菜等。
水果：蘋果，梨子，橘子等在未完全成熟時，含葉綠素較多。
葉綠素是植物進行光合作用的主要色素，是一類含脂的色素家族，位於類囊體膜。葉綠素吸收大部分的紅光和紫光但反射綠光，所以葉綠素呈現綠色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。葉綠 ...
1、果蔬的主要成分是人體所必需的一些維生素、無機鹽.生物酶及植物纖維，果蔬中蛋白質和脂肪的含量較少；
2、在飲食的過程中達到減肥，並且環保健康；
3、含有豐富的胡蘿蔔素、纖維和大量的消化酶和維生素，具有分解脂肪的效果。 ...
粗纖維食物有黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠蘿、果脯、杏幹、梅乾、橄欖等，粗纖維就是膳食纖維，是植物細胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分，又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維，前者如果膠、樹膠和黏膠，它們可溶於水，主要存在於水果、燕麥、大 ...
新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜、黑木耳、菠菜、葡萄、櫻桃、莧菜、西紅柿、韭菜、芹菜、香菇、花菜、豇豆等。含鐵的水果有櫻桃、草莓、龍眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠蘿、紅棗、獼猴桃、蘋果、番茄等。其中含鐵量最高的是櫻桃，是蘋果的20倍。
1、成人體內約有45克鐵，其中72%以血紅蛋白、3%以肌紅 ...
感光食物有：檸檬、芹菜、香菜、莧菜、土豆、油菜、胡蘿蔔、木瓜、紫菜、萵苣、橘子、韭菜、紅豆、田螺、菠菜、無花果，九層塔。少吃深色的食物，比如有咖啡、濃茶、可樂等。這是因為這些食物裡面含有豐富的銅、鐵、鋅等金屬元素，這些金屬元素會加重黑色素的堆積，造成皮膚的斑點。
感光類食物分類有：深色食物；黑芝麻、黑 ...