寒性的蔬菜有：
1、生藕、馬齒莧、蓴菜、魚腥草、蘆薈；
2、海帶、菜瓜、紫菜、草菇、黃豆芽；
3、綠豆芽、苦瓜、仙人掌、江蘺、空心菜；
4、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢；
5、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、野白菜；
6、薇菜、苦菜、葵菜、竹葉菜、車前；
7、野韭菜、酢漿草、地膚苗、腐婢、蒲公英；
8、乾薹、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙菜；
9、羊棲菜、落葵、木耳菜、慈姑、木耳菜；
10、髮菜、蕺菜、竹筍、海藻。
寒性的蔬菜有：
1、生藕、馬齒莧、蓴菜、魚腥草、蘆薈；
2、海帶、菜瓜、紫菜、草菇、黃豆芽；
3、綠豆芽、苦瓜、仙人掌、江蘺、空心菜；
4、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢；
5、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、野白菜；
6、薇菜、苦菜、葵菜、竹葉菜、車前；
7、野韭菜、酢漿草、地膚苗、腐婢、蒲公英；
8、乾薹、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙菜；
9、羊棲菜、落葵、木耳菜、慈姑、木耳菜；
10、髮菜、蕺菜、竹筍、海藻。
寒性水果有火龍果、梨、蘋果、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷、西瓜、香蕉、奇異果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子、桑椹等。
寒性蔬菜有蕎麥、玉米、白蘿蔔、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜等。
寒性的食物能夠減輕或者消除熱症，食物屬於寒性的都具有清熱解毒，下火的作用。
涼性或寒性凡適用於熱性體質和病症的食物，就屬於涼性或寒性食物。如適用於發熱、口渴、煩躁等症象；適用於咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都屬於寒涼性質的食物。
1、屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶；
2、屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。