1、蘋果是最知名的水果，它不含脂肪，鈉或膽固醇，是果膠最好的來源之一。與所有水果一樣，蘋果的維生素和礦物質含量也很高，並且是纖維的豐富來源。
2、柚子和橘子。柚子，橙子和其它柑橘類水果都在果皮或白色表皮包含大量果膠。但這些水果的果肉本身含果膠濃度不高。此外，橙子，檸檬和柚子等柑橘類水果也是維生素C，蛋白質和膳食纖維的理想來源。
3、杏。杏的外觀和味道與桃有些相似，但包含的果膠數量更多。這兩種水果的維生素和礦物質含量也很高，如維生素A和C，葉酸，煙酸，鐵和鎂等。杏雖甜但不多汁，
1、蘋果是最知名的水果，它不含脂肪，鈉或膽固醇，是果膠最好的來源之一。與所有水果一樣，蘋果的維生素和礦物質含量也很高，並且是纖維的豐富來源。
2、柚子和橘子。柚子，橙子和其它柑橘類水果都在果皮或白色表皮包含大量果膠。但這些水果的果肉本身含果膠濃度不高。此外，橙子，檸檬和柚子等柑橘類水果也是維生素C，蛋白質和膳食纖維的理想來源。
3、杏。杏的外觀和味道與桃有些相似，但包含的果膠數量更多。這兩種水果的維生素和礦物質含量也很高，如維生素A和C，葉酸，煙酸，鐵和鎂等。杏雖甜但不多汁，
1、刺梨是薔薇科繅絲花的果實，又叫木梨子，是一種營養豐富的水果，其每100克鮮果中維生素C的含有量為2585毫克，堪稱水果中的“維C之王”。
2、餘干果又叫牛甘果，是一種營養十分豐富的水果，中國是其中的一個原產地，因其吃起來“先苦後甜”因此而被人們所熟知，含有豐富的維生素和微量元素，其中維生素C的含量為100克鮮果中有1841毫克，是獼猴桃的2倍還多。
含果酸較多的水果有：檸檬、番茄、黃瓜、蘋果、香蕉、藍莓、草莓、獼猴桃。一般很多帶酸味的水果裡都含有較多的果酸 。果酸的學名是α-羥基丁酸，是指從水果中提取的各種有機酸，是存在於多種天然水果或酸奶中的有效成份。包含葡萄酸、蘋果酸、柑橘酸及乳酸等，因大多數由水果中提煉，故稱果酸。其中以自甘蔗中提煉的甘醇酸運用最廣。