哪種麵包是鹼性

　　沒有。麵包屬於中酸性食物，麵包是用小麥粉來烘烤而成的，小麥屬於穀物，含有大量的蛋白質，在身體裡代謝成酸性的物質，所以麵包是中酸性食物。

　　如何判斷食物的酸鹼性:

　　1、看該種食物中酸鹼元素的含量高低。一般來說，食物中含有磷、硫、氯等有機元素較多的被稱為酸性食物，而含有鉀、鈣、碘、鎂、鈉等金屬微量元素較多的則被稱為鹼性食物。

　　2、看這種食物在被攝取後，透過身體的代謝反應所殘留下的殘渣來判斷其酸鹼性。這種劃分方式實際上更為準確一些，因為大部分食物在代謝反應完畢後多多少少都會留下一些殘渣，如果這些殘渣是酸性的，那麼這些酸性殘渣的堆積就會讓人的體質變為酸性體質。

　　全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。全麥麵包區別於用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉）製作的一般麵包。全麥麵包的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，但B族維生素豐富，容易滋生微生物，比普通麵包更容易生黴變質。

　　1、紅豆餡，臺灣紅豆麵包，紅豆味車輪餅，都是麵包中的極品。看起來樸實無華的紅豆，有著軟糯的口感，入口即化。

　　2、卡仕達餡，濃郁的奶香味，受歡迎度極高。卡仕達餡是經典的餡料。

　　3、杏仁抹茶餡，搭配抹茶的微苦和清新，讓餡料的口感層次更豐富，百吃不膩。

　　4、普羅旺斯風味鮪魚餡，金槍魚豐富的營養搭配法式醬汁，滲入麵包中，回味無窮。

　　5、檸檬奶油乾酪餡，奶油乳酪和糖粉充分攪拌混合，加入檸檬汁和檸檬碎粒，酸甜可口，回味無窮。