商用鹹桃酥的做法和配方
商用鹹桃酥的做法和配方
1、普通麵粉280g,雞蛋50g,玉米油90g,小蘇打2g,泡打粉1g,鹽5g,白糖50g,香蔥35g。
2、將油,糖,雞蛋,鹽混合在一起攪拌均勻。
3、將麵粉,蘇打粉,泡打粉過篩倒入步驟二混合液中。加入蔥花。
4、將材料混合均勻,看不到生粉為止。
5、將麵糰分成15g的小麵糰,此時烤箱180度預熱。用的50g月餅模的模具,烤制15分鐘出爐。
鹹豆漿的做法和配方
1、食材;油條2根 榨菜1包 紫菜適量 生抽適量 蔥花或香菜適量 鹽適量 蝦皮適量 香醋適量 香油或辣椒油適量
2、豆漿機做好豆漿,碗中放入紫菜,蝦皮,榨菜末
3、倒入半湯匙生抽,半湯匙醋,適量食鹽,撕碎油條放入
4、放入香菜末或者蔥花,倒入燒熱的豆漿
5、見證奇蹟的時刻,豆漿遇上醋馬上變絮狀了,淋入點香油或者辣椒油
6、開吃吧~美味不可擋
用酸奶雪花酥做法和配方
1、首先準備原材料:酸奶味棉花糖230克,餅乾80克,堅果60克,蔓越莓60克,奶粉撒面20克。
2、堅果和蔓越莓稍微切碎,放入餅乾拌勻。
3、小火放入三合一棉花糖。
4、一個方向攪拌至融化成這個狀態,關火放入拌勻的材料。
5、用刮刀翻拌均勻,待稍涼後戴上pvc手套來回翻動拉絲。
6、放入不粘盤中正形,趁還有餘溫的時候兩面均勻撒上奶粉。
7、徹底放涼後用鋸齒刀來回切開。
商用牛肉丸的做法和配方
1、主料:牛肉1000g,雞蛋2個。
2、方法:首先,稱量好需要用到的牛肉,一共是1000g左右。將牛肉洗淨,切成儘量小的塊狀,因為切得小會比較容易攪打。
3、將切好的牛肉,放進機子裡面攪打。這一步很關鍵,牛肉一定要打得很細膩很細膩,打到很粘稠的狀態。
4、打好牛肉之後,將鹽、油、雞蛋和澱粉加 ...
可可酥做法和配方
1、主料:中粉75克 豬油20克 水30克 糖15克、低粉50克 豬油25克 可可粉3克 豆沙200克。
2、油皮:中筋麵粉190g、可可粉10g、用水70g、豬油60g、糖20g。
3、油酥:豬油70g、中筋麵粉135g、可可粉5g、餡適量、雞蛋液適量、熟芝麻適量。
4、將油皮用料倒入料理機 ...
正宗鹹雞的做法和配方
1、準備走地雞1只、生薑1塊、小蔥1把、鹽10克、生薑和小蔥適量。
2、沖洗乾淨雞隻,腹腔的油脂和雞翅膀下面的細毛全部仔細清理乾淨,生薑洗淨拍扁,小蔥洗淨綁成蔥結,將生薑、蔥結塞入雞腹腔內,在雞肉表面撒點鹽,塗抹均勻。
3、用大盆盛起,放入蒸鍋中,大火蒸30分鐘左右。
4、蒸熟的雞肉取出,斬成 ...
甜鹹燒餅的做法和配方竅門
1、將低筋麵粉和豬油放在一起,用刮刀拌勻即為油酥。蓋保鮮膜靜置20分鐘。
2、油麵團材料放到麵包機桶內,攪拌10分鐘,即為油麵團。
3、麵包機攪拌至拉膜狀態。將麵糰和油酥平均分成16份。靜置10分鐘。
4、將麵糰擀圓,放入油酥,包起,收緊收口。
5、將麵糰擀成長條狀。從下往上捲起,所有完成 ...
家常鹹豆腐腦的做法和配方
1、用料:黃豆、芹菜、花生、青紅辣椒、芝麻葉(乾菜)、豆腐皮(千張)、麵粉、醋、麻油。
2、黃豆事先浸泡,取三分之二磨成豆漿隔渣備用。
3、剩下三分之一入砂鍋加蔥姜大料煮熟。
4、花生油鍋炸熟撒鹽,待涼研成碎粒。
5、青紅辣椒去籽切碎,撒醬油稍加醃製。
6、芹菜洗淨取莖切粒,過沸水撒鹽 ...
姜薯桃的做法和配方
1、材料:玫瑰花醬20克、姜薯250克、細砂糖40克、蛋清40克、植物油40克、豆沙餡70克;
2、姜薯桃的做法:蒸熟後碾壓成泥加入細砂糖,蛋清和植物油反覆揉搓,然後包上豆沙餡整成桃形;
3、再噴點食用紅色素,蒸10分鐘;
4、淋上玫瑰花醬,就可以美美噠開吃咯,趁熱更好吃哦。 ...
商用水煎包做法和配方
1、主料:麵粉600克、豬肉餡500克、韭苔300克、粉條150克。
2、輔料:酵母粉5克、溫水300克、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、蔥1段、姜1小塊、香油少許、食用油2湯匙、食鹽1.5茶匙。
3、做法:
(1)酵母融於溫水,加入麵粉揉成光滑的麵糰,放溫暖處發酵至約兩倍大。
(2)肉餡加生 ...