1、主料：黃豆200克。
2、輔料：內酯4克、蝦皮10克、紅椒1/4個。
3、200克幹黃豆用清水泡發8-10小時(夏季放在冰箱冷藏裡泡發)。
4、泡好的黃豆用清水洗淨，加1000克清水，用原汁機磨成濃豆漿(或用普通料理機打磨)，磨好的豆漿過濾後待用。
5、豆漿上火煮透，全程不要火大，以防溢鍋。
6、煮好的豆漿撇去浮末，關火。
7、內酯放入容器，加少許清水調勻，豆漿溫度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝結)，衝入裝內酯的容器中，攪拌2圈。
8、靜置15分鐘後，豆腐腦製作完成，盛出用生抽、蝦皮、紅椒、芝麻油調味即可食用。
1、食材用料：
盒豆腐2盒、澱粉50克、水100克、蠔油10克、冬菜鹹菜20克、大料2個、醬油10克、鹽5克、麻汁5克、韭菜花20克、香菜一兩、香油5克。
2、製作方法：
（1）所有材料準備好。
（2）鍋裡放入三碗水加入大料煮開！（做幾個人量放幾碗水）。
（3）澱粉加100克水攪拌均勻倒入沸水裡，攪拌均勻。
（4）倒入味極鮮與蠔油。
（5）盒豆腐用勺子輕輕舀出。
（6）一勺勺全部舀入鍋裡！（要片大一些不要弄碎）。
（7）繼續將韭菜花，冬菜放入鍋裡，輕輕攪拌。
（8）加入鹽。
（9）關火倒入麻汁與香油輕輕拌均。
（10）食用時配以香菜辣椒油一碗香噴噴的豆腐腦就出鍋了。
1、主料：糯米粉150克、紫薯一個。
2、輔料：糖粉40克、水150克、黃油40克、奶粉15克。
3、首先準備好所有的食材。糯米粉150克，糖粉40克，水150克，黃油40克，紫薯一個，奶粉15克。
4、然後將糯米粉、水和白砂糖倒入一個容器中攪拌均勻。
5、接著將混合好的米漿蓋上保鮮膜，用 ...
1、配方黃豆200克、清水900克（用來打豆漿）、涼白開5000克（用來兌醋水）、白醋45毫升。
2、首先準備200克幹豆子，提前泡開，一般要泡10個小時以上；再準備45ml白醋和充足的清水。
3、接下來打豆漿。豆子和水的比例是1:10，也就是5000g清水，和豆子一起，分10次左右，倒入料理機， ...
1、食材：麵粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。
2、350克麵粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的麵糰塗點油，醒半個小時。
3、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。
4、把麵糰擀成 ...
1、材料：麵粉200克、油60毫升、溫水100克、鹽2克、白糖5克、酵母2克、白芝麻7克、黑胡椒粒少許。
2、將酵母和溫水拌勻。
3、倒入麵粉裡揉成麵糰，發醒2小時。
4、發醒好後中間扒一個窩，放入鹽，糖，白芝麻，黑胡椒粒。
5、揉勻後分成小的面坯，發醒15分鐘。
6、用擀麵杖把面坯擀 ...
1、原料：精麵粉6千克，熱水（55—60度）3千克，鹽125克，雞蛋4個，蘇打20克，植物油25克，老酵面1250克。
2、製作方法：
（1）麵肥100克，加熱水500克打成面泥，加入1千克麵粉揉成一團，捂上棉被在溫室餳發一夜即成老酵面。
（2）雞蛋磕在面盆內，加入植物油、鹽攪一下，加麵粉5千 ...
1、配方：姜、鹽、羊肉、大料、花椒、板面料、蔥、番茄或者番茄醬。
2、先把小辣椒炸紅撈出。
3、炸姜和大料，炸一會放花椒，大料焦了，花椒未黑撈出。
4、板面料子和香葉一起再炸。
5、炸羊肉，冒油泡放鹽。
6、醬油，料酒，生抽，蠔油。
7、羊肉焦了放番茄或者番茄醬。
8、放蔥炸焦 ...
1、用料：黃豆、芹菜、花生、青紅辣椒、芝麻葉（乾菜）、豆腐皮（千張）、麵粉、醋、麻油。
2、黃豆事先浸泡，取三分之二磨成豆漿隔渣備用。
3、剩下三分之一入砂鍋加蔥姜大料煮熟。
4、花生油鍋炸熟撒鹽，待涼研成碎粒。
5、青紅辣椒去籽切碎，撒醬油稍加醃製。
6、芹菜洗淨取莖切粒，過沸水撒鹽 ...