啤酒燉豬腳做法

　　1、材料：豬腳、啤酒、姜、蒜瓣、糖、鹽、辣椒、?花椒。

　　2、在滾水中把洗乾淨的豬腳汆燙一下，再用水沖涼 ；

　　3、熱鍋，關小火後倒入少量的油，加入白糖，用鍋鏟不斷攪動，糖炒到棕紅色時倒入豬腳翻炒（開大火），炒至豬腳上色後加入蒜瓣、薑片翻炒一下；

　　4、把炒好的豬腳和一整瓶啤酒倒進高壓鍋裡，愛吃麻辣的可以放一些花椒和辣椒進去，壓二十分鐘後就可以揭開高壓鍋的鍋蓋敞著燉一會兒，等啤酒剩的不多時，加入適量的鹽調味，翻炒一下，收幹湯汁起鍋。

　　製作材料：豬腳4塊、香菜少許、啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙。

　　啤酒豬腳的做法：

　　1、 豬腳洗淨，先汆燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼；

　　2、 豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時；

　　3、 中途多翻動，待湯汁收至稍干時撒上香菜，即可關火盛出即可。

　　1、原料：豬腳兩隻。

　　2、配料：蒜一頭、蔥結一個、姜一塊、滷肉包一個、啤酒一瓶（玻璃瓶）。

　　3、調料：鹽一茶匙半、老抽兩湯匙、冰糖四顆。

　　4、豬腳焯水煮開，加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控幹備用。

　　5、豬腳用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃）

　　6、啤酒，鹽，滷料包，老抽，冰糖，蔥，姜（拍散），一起放入壓力鍋。

　　7、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。

　　8、可以拿出來炒鍋裡收一下汁即可。