食材：豬蹄、香菇、油菜心、鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒。
做法：
1、將沖洗乾淨的豬蹄用刀剁成小塊；
2、將發好的香菇用刀片切成片；
3、炒勺上火，底油燒熱後放入蔥、姜、大料炒出香味；
4、放入剁好的豬蹄、烹料酒、醬油，稍等片刻後加老湯、鹽、味精。燒開後，加入香菇同煮20分鐘；
5、放入油菜心，點香油，盛入湯碗中即可。
食材：豬蹄、香菇、油菜心、鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒。
做法：
1、將沖洗乾淨的豬蹄用刀剁成小塊；
2、將發好的香菇用刀片切成片；
3、炒勺上火，底油燒熱後放入蔥、姜、大料炒出香味；
4、放入剁好的豬蹄、烹料酒、醬油，稍等片刻後加老湯、鹽、味精。燒開後，加入香菇同煮20分鐘；
5、放入油菜心，點香油，盛入湯碗中即可。
1、材料：豬腳、啤酒、姜、蒜瓣、糖、鹽、辣椒、?花椒。
2、在滾水中把洗乾淨的豬腳汆燙一下，再用水沖涼 ；
3、熱鍋，關小火後倒入少量的油，加入白糖，用鍋鏟不斷攪動，糖炒到棕紅色時倒入豬腳翻炒（開大火），炒至豬腳上色後加入蒜瓣、薑片翻炒一下；
4、把炒好的豬腳和一整瓶啤酒倒進高壓鍋裡，愛吃麻辣的可以放一些花椒和辣椒進去，壓二十分鐘後就可以揭開高壓鍋的鍋蓋敞著燉一會兒，等啤酒剩的不多時，加入適量的鹽調味，翻炒一下，收幹湯汁起鍋。
1、食材：豬蹄1000克、雞蛋12個、黑甜醋3000克、姜500克、黃片糖2片。
2、準備好材料雞蛋，豬蹄，生薑等。將新買回來的豬蹄洗淨，把多餘的毛拔掉，把生薑去皮備用。
3、鍋裡放冷水，豬蹄下鍋，等滾燙後把鍋裡表面的浮沫除掉，再煮一會，盛出，加入冷水中，能讓豬蹄吃起來爽一點。
4、鍋裡放冷水，將雞蛋放入鍋中，煮上十分鐘，待熟後，盛出，將雞蛋剝殼，裝盤備用。
5、將豬蹄放入瓦煲裡，注意是瓦煲，平時的不鏽鋼湯煲煮著煮著會糊掉，而且瓦煲具有很好的導熱功能。
6、將黑醋，生薑，雞蛋，黃片糖一起放入煲裡，均勻攪拌一下，大火煮15分鐘，後轉中火慢煮1到2個小時。
7、待雞蛋和豬蹄上色入味，這時就可以裝盤盛出來吃了，既簡單又好吃的豬蹄醋就完成了。