主料準備好，幹橘子皮一個，大蒜2-3瓣，幹香菇3-8朵，豬腳塊已經剁好了。
鍋裡面放清水燒熱，把豬腳塊挨個清洗乾淨。
香菇冷水泡發。
鍋裡面放清水，把大蒜和橘子皮放入，橘子皮洗淨後直接用手撕小塊就可以了。
薏仁泡好，洗乾淨。
放入鍋裡面。
接著把豬腳塊放入。
放入豬腳後，大火燒開。燒開後把血沫盛出來扔掉。
把泡好的香菇切塊。
放入切好的香菇，然後改中小火，慢慢熬。中途時不時看看火候怎麼樣，燉到豬腳軟糯就可以了。
蔥花切好備用。
燉好了，放入適量食鹽調味即可。裝盤後撒上適量蔥花。
蒜和小米辣切碎，花甲用鹽水養（鹽水稍微配鹹點，海水得多鹹吶）1小時吐沙，輔料倒小碗裡攪勻備用。
養好的花甲清洗乾淨後放滾水裡燙到大部分開口，燙的過程中要用勺子撈底攪動，保證燙得均勻。
燙好的花甲用流動的水清洗，這一步是為了徹底去沙，如果能保證花甲很乾淨，這一步可以省略。
鍋內放適量油燒鍋，油燒到8成熱時倒入切好的蒜粒和小米辣炒香，倒入濾幹水的花甲，略為翻炒後倒入調好的配料，蓋上鍋蓋悶3分鐘，開鍋拌勻即可裝盤。
魚片先用清水浸泡出血水。
浸泡後撈出放入鹽，醬油，醋醃製一會。
醃製好再放入蛋清和紅薯粉抓均勻備用。
鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜爆香。
蔥薑蒜爆香後，加入黃豆醬，醬油再倒入適量的開水再次煮開。
湯汁煮開後，放入魚片。
煮至魚片變色，即可出鍋。
最後放入蔥蒜，鍋裡燒開熱油澆上即可。 ...
肉洗淨吸乾水分切寸段條狀，把肉放在容器裡放入料酒、鹽、生抽、蔥姜用保鮮膜蓋上放入冰箱醃製一小時。
接下來調製麵糊，麵粉適量、雞蛋一個、鹽、白胡椒粉、再加入適量水和澱粉。
不要調太稀，把醃肉中的姜揀出倒入麵糊，攪拌均勻即可。
油大概五成熱（放進片蔥試一下，開始滾小泡就可以）一塊一塊的下肉就可以了 ...
1、材料：豬腳1個、紅棗5粒、姜數片、蔥段少許。調料：鹽、冰糖、胡椒粉、酒各少許。
2、先將豬腳洗乾淨，並用熱水氽燙後撈出備用。
3、另備一鍋熱水，放入豬腳及紅棗，大火煮沸後，加入少許的酒，接著轉小火。
4、燉煮至豬腳軟爛後，再放入蔥段、薑片、少許的鹽、冰糖及胡椒粉，繼續燉煮30分鐘即可。
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1、先用一些蔥段薑片一起將水煮沸加些料酒，將豬腳在沸水裡過下，然後用涼水衝淨表面的血沫。
2、將油預熱，蔥，姜，豬腳在鍋中翻炒，加醬油一起翻炒，加水一定要沒過豬腳，加入辣椒，八角
3、將事先泡好的香菇放入、加入鹽，雞精、糖，大火燒15分鐘，
4、中火煮30分鐘
5、大火收湯 ...
1、將帶皮五花肉刮毛洗淨，切成七分見方小塊；坐鍋，先用開水將肉燙一下，去除血沫，控出；
2、坐鍋，先下糖，炒成糖色，把肉下鍋攪拌上色，下料酒、醬油、醬豆腐（豆腐乳），放鹽、下蔥、姜、大料，見開後開啟，旺火燒開，移微火燉爛，連汁盛碗即成。補充：切肉時確保3分瘦2分肥，最好帶皮。 ...
1、主料：排骨500克、豆角幾根。
2、調料：蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜。
3、適量自發粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻（水量一般為自發粉的一半）。
4、將麵粉揉成光滑麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鍾。
5、將麵糰擀成圓片，均勻塗上少許鹽和色拉油，可以個人口味加一點 ...
1、排骨燉土豆的家常做法。準備好空心菜、南乳、南乳汁、油、白糖、大蒜等食材。將排骨浸泡，將土豆削皮切成大塊，放入水中備用，在鍋中將土豆塊煎熟。排骨煮熟撈出瀝水，煎成焦黃色。將配料加入鍋中翻炒，加入豆瓣醬等調味品即可。
2、排骨燉土豆的營養價值。土豆有營養,是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、 ...
蝦洗乾淨。
蝦剪去蝦鬚，去蝦線，控水。
蒜切末，裝盤備用。
鍋內倒油，燒開。
油熱後下入蒜炒香。
把蝦放入。
炒變色後放入少許醬油。
加少許水煮一下。
加入適量白糖。
加入適量鹽。
最後放入少量胡椒粉調味。
炒勻出鍋即可。