啤酒燉豬蹄有啥好處和壞處

　　1、啤酒燉豬蹄中的豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚”。

　　2、啤酒燉豬蹄中的豬蹄油脂較多，動脈硬化及高血壓患者少食為宜；如果有痰盛阻滯、食滯者也應慎吃。

　　黑棗燉雞蛋的好處：

　　1、降低血壓，黑棗中的礦物質含量相當豐富，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要；

　　2、降低血脂、降低血糖，黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效；

　　3、降血脂，黑棗中含有果膠，果膠具有良好的降血脂效果；

　　4、抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤，黑棗中含有單寧，單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用，黑棗中含有的黃色素是天然黃色素,具有一定的抗菌作用。

　　1、食材：豬蹄500克，啤酒2聽，幹豆角50克，生薑1小塊，幹辣椒3個，花椒1小把，孜然1小撮，八角1個，食鹽適量，白糖1勺，食用油適量，料酒1勺。

　　2、幹豆角提前泡發。

　　3、洗淨，撈出瀝乾水分備用。

　　4、鍋裡倒入適量的水，加入豬蹄，生薑2片和料酒，焯水撈出備用。

　　5、鍋裡倒入適量的油，放入白糖炒出糖色。

　　6、放入豬蹄，翻炒均勻，倒入準備的材料。

　　7、加入啤酒，放入食鹽調味。

　　8、倒入砂鍋中，大火煮沸後轉中小火煮40分鐘，放入豆角煮沸後，再煮20分鐘左右即可。