啥湯是哪裡特產

　　啥湯是安徽省淮北市的特產，以雞湯為基礎，伴以麥片、麵筋、胡椒粉、海帶等原料，味鮮香辣，口味獨特，深受人們喜愛。

　　淮北，簡稱“淮”，古稱相城。安徽省地級市，位於安徽省北部，地處蘇魯豫皖四省之交，北接蕭縣，南臨蒙城，東與宿州毗鄰，西連渦陽縣和河南永城市。南北長150千米，東西寬50千米，總面積2802平方千米。淮北歷史悠久、人文薈萃。四千多年前，商湯十一世祖相土建城於相山南麓，發文明之濫觴，此後歷代王朝在此設郡置縣。有蹇叔、桓譚、嵇康、劉伶等先賢聖哲。風景名勝有相山公園、龍脊山、南湖溼地公園、華家湖、石板街、臨渙古鎮、隋唐運河古鎮、大坊寺等，紀念地有淮海戰役總前委舊址、雙堆集戰場舊址等，被譽為皖北江南。

　　1、在寒冬臘月，當人們走上晉南的黃土地，幾乎都可以聞到羊雜割的香味，一碗下肚，全身會感覺很熱；

　　2、羊湯，在當地主要是透過用羊頭骨，蹄骨為輔熬製而成，可冷卻封裝，也可直接食用，每次需要吃之前再加入適量的"下水"和羊肉進行簡單的烹飪即可；

　　3、曲沃羊湯以料全見長，熬煮時加了蔥、姜及小料。有的還加了香菜、粉條、豆腐等。其講求一水熬煮，原湯原汁，羊骨也砸爛放入鍋內熬煮，製作也非常精細，包括清洗、熬煮、切配、兌場等工序。

　　黃燜雞米飯是歷史傳統名吃，起源於濟南。該特色小吃做成後色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。

　　黃燜雞米飯又叫香雞煲，或叫濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。黃燜雞米飯是源自山東濟南天橋區的傳統名吃，屬於魯菜系。