喝牛奶能養胃嗎+牛奶怎麼喝會傷身

　　牛奶是很常見的飲品了，營養也不少，牛奶養胃說法也不少，但其實對於一些一些反流性食管炎患可能會加重不適，牛奶怎麼喝會傷身？下面小編就帶來介紹。

　　喝牛奶能養胃嗎

　　一些反流性食管炎患者常喝牛奶，覺得牛奶能養胃。反流的原因是胃裡有一些帶酸性物質，常常吐酸水，這種朋友喝牛奶可能會加重不適。因為牛奶可能會導致胃酸增多，加重食道反流現象。所以，患消化道潰瘍或胃食管反流的朋友，不要喝太多的牛奶。

　　如果經醫生確認，病情可以適量喝一點牛奶的話，可將牛奶少量、分次飲用，不要喝涼牛奶，或者建議可以將牛奶用來和麵，製作麵食。

　　牛奶怎麼喝會傷身錯誤

　　1：牛奶當水喝，喝得越多越好

　　雖然牛奶中含有豐富的鈣、優質蛋白等營養素，但人體每天的吸收量是有限的。根據最新版《膳食指南》的建議，成人每天推薦攝入300~500克奶及奶製品。

　　牛奶如果喝得太多，那過量的蛋白質可能會加重腎臟負擔，尤其是腎功能低下者，容易產生蛋白尿;多餘的鈣質則可能沉積形成泌尿系統結石。

　　所以，大家每天還是應該保持飲水充足，牛奶適量喝就行。

　　注意：腹瀉、乳糖不耐受、對牛奶過敏的人都不建議喝牛奶。

　　錯誤2：透過喝牛奶養胃

　　有些觀點認為牛奶具有養胃作用，因為它可以中和胃酸，在胃表面形成一層保護膜，從而緩解胃部酸脹不適。

　　但事實上，當胃開始消化牛奶時，同樣會促進胃酸分泌，因此並達不到養胃的預期效果。本身就患有胃食管反流、消化道潰瘍的人群，就不要再想著透過喝牛奶來養胃了，發病期間還是少喝牛奶為好。

　　錯誤3：用牛奶來送藥

　　牛奶不能用來送藥，因為它所含的鈣、鎂等礦物質離子可能會與藥物發生化學反應，輕則影響藥效發揮，重則會對身體造成危害。

　　比如，牛奶中的鈣可能會增加心臟病常用藥品地高辛的毒性;牛奶在腸道分解時會產生大量氨基酸，阻礙左旋多巴藥物的吸收等。

　　用牛奶來送服鈣片，也不適合。當鈣質攝入量達到一定範圍時，再增加鈣的攝入可能導致胃腸道對鈣的吸收下降。所以這樣做，並達不到一些人所期望的“1+1>2”的補鈣效果，反而還可能得不償失。

　　總的來說，藥物、營養劑的服用說明上如果沒有特別註明“牛奶不影響該藥物的吸收或可以用牛奶送服”，就都不建議用牛奶送服。並且，服藥前後1~2小時內最好也不要飲奶。

　　啤酒是能養胃的。鮮啤酒中所含的鮮酵母可以促進胃液分泌，增進食慾，促進消化。啤酒是以大麥芽和大米為主要原料，配以有特殊香味的啤酒花，經發酵而製成的一種含二氧化碳的低酒精度飲料，酒精含量一般不超過4%，啤酒中含有豐富的營養成分，素有“液體面包之稱”。所以曾在國際營養食品會議上，被譽為營養食品。1升啤酒所產生的熱量相當於250克麵包或6個雞蛋或500克瘦肉的熱量。由此看來飲用啤酒的量是應該有所限制的。因為在喝啤酒時還要吃其他的食物，只有多樣化的食物才能獲得合理營養，才有利於健康。

　　想必大家都聽過小米能夠養胃，在吃了油膩的東西或者喝了酒之後喝碗小米粥感覺非常的舒服，但是有些人覺得喝小米粥不好消化會脹肚子，到底小米粥能不能養胃呢？那麼本期的飲食文化為大家揭曉喝小米粥真能幫你養胃嗎？

　　喝小米粥可以養胃嗎

　　首先，“養胃”這個事情本來就沒有準確定義。每個人胃腸情況不一樣，體質也各有不同。比如說，有的胃酸多，有的胃酸少。有些是胃潰瘍，有些是萎縮性胃炎，有些只是胃動力不足。情況不一樣，適合的食物肯定也有差異，對一種食物的反應各不相同。若說每個胃病患者都要吃同樣的“養胃食物”，那就不科學了。

　　對於個人來說，傾聽自己身體的反應，要比聽別人的傳說更有意義。你的胃是不會騙你的。覺得小米粥舒服就不妨經常喝，覺得不舒服就少喝或不喝。另外一方面，小米的品種、小米粥的煮法有所區別，可能也會對“養胃”之類效果有相當大的影響。

　　品種：軟糯口感的小米適合胃酸少的人

　　有些小米比較粗散，有的比較黏糯，甚至還有黏性小米，也稱為“小黃米”。東北的黏米飯、黏豆包等小吃，就是用黏小米做的。對胃酸偏少的朋友來說，小米選擇口感軟糯一些的為好。

　　而對胃酸多的人來說，就不要選擇黏小米了。目前市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種，其中白小米最好消化，顏色越深的品種，越不適合胃酸少的朋友。

　　碾磨：沒有精磨的小米利於恢復腸胃功能

　　如果僅僅把小米去殼，沒有反覆碾磨去掉外層部分，營養價值會比較高。因為較少的加工能保留小米種子當中豐富的B族維生素和礦物質，這些營養物質有利於胃腸功能的恢復。不過，碾磨較少的小米質地會硬一點，需要煮更長時間，充分煮軟，才適合消化不良的人。

　　古代傳說中的所謂養人的“米油”，其實就是沒有精磨的小米煮出來的上層湯，其中富含維生素B1、維生素B2、鉀等營養成分，也含有少量脂肪和糊精類物質。古代沒有精磨的機器。而且在清朝之前，北方地區是吃不上白米粥的，幾千年來都是以小米為主要的煮粥食材。

　　而碾磨得比較精的小米，相較之下則吸水特別快，煮十幾分鍾，甚至煮沸燜十幾分鍾後，再煮沸幾分鐘，就軟爛了。

　　酸鹼性：煮粥放鹼會損失B族維生素

　　小米中的澱粉粒在弱鹼性條件下容易煮爛。南方地區的自來水、淨水屬於酸性水，煮出來的小米粥顆粒不容易軟爛，而且香氣也不足。北方地區以弱鹼性水為主，煮出來的小米粥口感要好得多。

　　很多人煮小米粥時喜歡少量放點鹼，這種操作會損失維生素B1和B2，十分可惜；但對於患胃病的人來說，煮爛一些比較容易消化。特別是胃酸多的人，會感覺舒服一些。所以，一切事情都不是絕對的，只是要注意，喝了加鹼的小米粥，就要從其他途徑再補充一些B族維生素了。

　　搭配：喝粥只吃鹹菜會造成營養不良

　　胃腸的健康和蛋白質、B族維生素、多種礦物質的供應密切相關。營養不良時，胃腸健康難以修復，小米中的維生素和礦物質含量幾倍於精白大米，從這個角度來說，喝小米粥有利於胃腸健康。

　　但是，小米中的植物蛋白質生物價低於大米和白麵，其中的限制性必需氨基酸——賴氨酸嚴重不足。所以，吃小米粥的時候要配合魚肉蛋奶豆製品等優質蛋白質，發揮蛋白質營養互補作用，才能給胃腸功能修復提供足夠的營養支援。有些中老年人經常早晚只喝小米粥加鹹菜，會造成營養不良。這樣的飲食，是很難讓自己的胃真正養好的。