全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，而嘉頓的幼麥麵包的配料中同時含有小麥粉和全麥麵粉。市面上的許多面包，為了使口感更易讓人接受，都是以小麥粉和全麥粉混合作為主料的，因為純全麥麵粉製作的麵包不宜成型，同時由於麵筋含量相對較低，口感也較差，雖然很健康，但是口味是一般人很難接受的。
曼可頓強化營養全麥麵包的熱量是255大卡，在同類食物中單位熱量適中。每100克曼可頓強化營養全麥麵包的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之十一。全麥麵包在製作過程中加入了小麥麩皮，因此維生素B族及膳食纖維含量都比白麵包要高，是非常適宜減肥期間吃的主食。
全麥麵包放在冰箱裡儲存。
１、冷凍儲存能夠鎖住麵包的美味將麵包冷凍儲存是最能夠儲存麵包美味的辦法。比起直接將麵包放著，直接凍進冷凍室最能保持它的美味。
２、冷凍麵包也有美味小技巧！當然，冷凍麵包也有技巧，並不是直接將一大塊麵包直接塞入冰箱，因為這樣冷凍後之後加熱會比較困難，吃起來感覺也不會太好，需要切片冷凍。
３、自己做麵包也要注意儲存對於每天早上自己烤麵包的人來說，也有可能因為吃不完而出現儲存上的問題。對於剛剛做好的麵包，不要直接放入袋子裡，而要等餘熱散完後再放入袋中。
全麥食品及粗糧不利於孩子和想增肥的人的營養吸收，因而應該少吃。全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，它區別於用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉）製作的一般麵包。
全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵 ...
1、材料：全麥麵粉450克，中筋麵粉420克，活性乾酵母2湯匙，低脂（1%）牛奶160毫升，蜂蜜120毫升，鹽2茶匙，大雞蛋2個，略微打散，南瓜泥680克，橄欖油2湯匙，蔥2把，切碎（約2杯），切碎的新鮮迷迭香2湯匙，無鹽葵花籽150克。
2、取一金屬大碗，混合全麥麵粉和420克中筋麵粉。另取一大碗， ...
1、食材：黑全麥粉100克、高筋麵粉100克、酵母3克、鹽3克、脫脂牛奶100克、雞蛋1個、紫薯2個、牛奶適量、堅果適量；
2、將所有材料依次倒入攪拌桶裡；
3、開啟廚師機先低速把材料混合。
4、轉高速揉至光滑可以撐出厚膜即可。
5、把麵糰取出，放入保鮮盒裡蓋蓋子，室溫發酵至兩倍大（45分 ...
1、提前稱好所需食材。
2、把全麥粉高筋粉倒進麵包機中，不喜歡全麥的或者喜歡口感更細膩一點的，可以減少全麥粉的配比，加大高筋粉的量。
3、中間挖個小坑，把鹽和酵母放進去。
4、對角放白糖和速溶燕麥（燕麥是為了增加口感用的）。
5、打入倆雞蛋，黃油切小塊，放進麵包機。
6、最後加牛奶，和 ...
1、看配料表：全麥粉或麩皮在配料表中越前越好，挑選全麥麵包應該看配料表中全麥粉位置越靠前越好，證明全麥粉含量最高。完全沒有出現全麥粉字樣的，會標明小麥粉或麵粉，不過還要看麩皮的排名，越靠前的表示膳食纖維越高。
2、看顏色：全麥麵包呈褐色。非全麥的顏色略微發白。全麥粉保留了糊粉層，所以顏色不像普通麵粉一 ...
1、配料：高筋麵粉150克，全麥麵粉100克，生燕麥片50克，水180克，橄欖油1大勺（15ML），糖10克，鹽1小勺（約5克），快速乾酵母1小勺（約3克）
2、烘焙：中層，200度，35分鐘，至表面金黃。
3、方法：
（1）把所有乾性材料混合均勻，倒入橄欖油和水，然後揉成團。把麵糰放在案板上 ...
1、全麥粉300g，黃油30g，細砂糖35g，雞蛋1個，配方奶/牛奶120ML。
2、乾酵母用20g溫水融化，全麥粉，細砂糖，雞蛋，鹽，配方奶，酵母水混合放入盆裡和成麵糰；糖跟酵母水分開2邊放，避免相互接觸。
3、麵糰移到砧板上開始揉麵 揉到抻開面團拉出有破洞的薄膜。
4、加入黃油繼續揉麵揉麵 ...