四川吃肉蘸水怎麼做

　　蘸水的做法：

　　一、食材：

　　蒜、蔥、幹辣子、植物油、花椒油、芝麻、香菜。

　　二、做法：

　　1、把大蒜、姜拍碎，新鮮辣椒剁細，用衝錘充成泥。香菜和蔥切成碎花，備用；

　　2、將幹辣子倒在鍋裡翻炒幾下，用碗裝好乾辣子面，撒上芝麻，待用；

　　3、鍋裡倒入植物油，油熱後，把油倒入碗裡，快速用筷子攪拌；

　　4、佐料弄好後，在碗裡放入少量花椒油即可。

　　1、【原料】生抽250克，水500克，米酒50克，冰糖100克，味精5克，麻油少許，花生油50克。香料：陳皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克，羅漢果半個。

　　2、將油放在鑊中燒熱，加入冰糖炒出絲。

　　3、將香料放入布袋中，在炒冰糖的鑊中加入水和其他配料同滾約30分鐘即成滷味。

　　1、需要將豬肉清洗乾淨，放入少量的鹽、料酒、蔥醃製一個小時左右。然後將肉煮30分鐘左右，把煮好的肉剁碎剁成肉泥狀，這樣寶寶的輔食肉泥就做好了。

　　2、肉泥中含有豐富的優質蛋白，能夠及時補充寶寶所需的多種營養，在做肉泥的過程中，也可以適當新增些蔬菜，這樣可以補充豐富維生素，促進寶寶生長髮育。