四川樂山彝族酸菜土豆湯做法

　　主料：土豆1個；

　　輔料：酸菜100克，油2勺，鹽適量；

　　做法：

　　1、把土豆洗淨削皮，切成一個個小塊，可使土豆更快熟透；

　　2、鍋裡放少許油，油熱後把酸菜放進，翻炒1至2分鐘即可；

　　3、把切好的土豆放進，翻炒1至2分鐘；

　　4、放開水入鍋；

　　5、鍋蓋蓋上煮開；

　　6、湯開後再煮五分鐘，品嚐鹹淡合適後即可出鍋。

　　1、食材：土豆若干個、酸菜一包、蒜頭一個。

　　2、將土豆去皮切絲狀，用菜刀先敲打蒜頭，再剝開皮比較方便。再將酸菜洗淨備用。

　　3、待鍋被火煮到完全乾後，放入食用油。小編覺得放橄欖油是不錯的。油沸騰後，扔下蒜頭。

　　4、差不多後，將土豆放入鍋內翻炒，加入食鹽。

　　5、待鍋內土豆翻炒快乾時，再加入少量水翻炒。最後加入水至少淹沒過土豆。

　　6、待土豆煮到將近熟時放入備好的酸菜。酸菜加入1/4就足夠了。

　　7、在土豆即將上鍋時，加入味，味精的量要食鹽的1.5倍。拿個碗裝起一點湯試味道，如果過淡就再加入少量鹽。

　　8、拿個碗裝上就可以了。

　　1、將酸菜洗淨切片待用；土豆去皮洗淨切成筷子頭厚的片待用；取鍋燒油下酸菜，炒出香味時加入鮮湯，燒沸；然後下土豆片煮熟，放味精和鹽即起鍋。

　　2、土豆：土豆含有較多澱粉、蛋白質、膠質、檸檬酸、乳酸、鉀鹽等，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚溼疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。