四川泡菜長白花了怎麼辦

　　1、四川泡菜長白花了，可以往醃製的容器裡面新增適量的食鹽，食鹽本身就有消毒殺菌的作用，且還能讓泡菜是變鹹，抑制細菌等微生物生長，消毒白花。

　　2、也可以將白黴撈出來，然後往裡面倒些白酒，蓋上蓋子放3-5天左右，白花也會慢慢消失。

　　四川泡菜長白花了，可以往醃製的容器裡面新增適量的食鹽，食鹽本身就有消毒殺菌的作用，且還能讓泡菜是變鹹，抑制細菌等微生物生長，消毒白花。也可以將白黴撈出來，然後往裡面倒些白酒，蓋上蓋子放3-5天左右，白花也會慢慢消失。

　　泡菜長白花了怎麼解決

　　在我國四川等地，很多家庭都會用一些新鮮的蔬菜醃製呈泡菜食用，這樣能不僅能延長食物的保質時間，同時還能一飽口福，不過我們在醃製四川泡菜的時候，可能會出現長白花的情況，這個時候要直接倒掉嗎?

　　四川泡菜長白花，多半是在製作泡菜過程中沾到油或者是生水的緣故，這個時候不要著急，我們可以往醃製的容器裡面加適量食鹽，鹽有殺菌的功效，還能讓泡菜水變鹹，從而抑制細菌等微生物生長，消除裡面的白黴。

　　或者我們還可以直接將白黴撈出來，然後往裡面加一些白酒，接著蓋上蓋子，密封3-5天左右時間，就能看到白花慢慢消失了。不過要是整個泡菜罈子裡都長了白花並且散發出一股怪味，建議最好將泡菜給倒掉。

　　菜長白花不可以食用，泡菜長花是因為沒有密閉好，導致空氣進入罈子中，泡菜與氧氣發生反應變質，從而生成的黴菌，黴菌對人體有毒，而且泡菜的營養基本都被黴菌吸收，所以不可以繼續食用。

　　泡菜長白花的原因：

　　1、泡菜罈子沒有密封好，導致空氣進入；

　　2、泡菜沒有壓石頭，石頭可以促進鹽水浸入泡菜，避免變質，沒有壓石頭，鹽水浸入泡菜時間變緩，從而使得泡菜長時間與空氣接觸。