1、準備配料：雞粉、雞精、鹽、蔥段、蒜、生薑、根據個人口味買蘸料。
2、個人喜歡的菜，推薦吃的：牛肉、羊肉、土豆、紅薯、寬粉、菜花、蘑菇、生菜、油麥菜、小油菜、金針菇、魚丸、蝦等。
3、將所有菜都洗乾淨，放入盤中。
4、根據人口數，倒入一定量的水。
5、待水開後，放入2-3勺雞粉，半勺雞精，蔥段、蒜4-6顆，薑片6-7片。
6、煮沸後，加入自己愛吃的菜~ 選擇自己喜歡的蘸料。
1、準備配料：雞粉、雞精、鹽、蔥段、蒜、生薑、根據個人口味買蘸料。
2、個人喜歡的菜，推薦吃的：牛肉、羊肉、土豆、紅薯、寬粉、菜花、蘑菇、生菜、油麥菜、小油菜、金針菇、魚丸、蝦等。
3、將所有菜都洗乾淨，放入盤中。
4、根據人口數，倒入一定量的水。
5、待水開後，放入2-3勺雞粉，半勺雞精，蔥段、蒜4-6顆，薑片6-7片。
6、煮沸後，加入自己愛吃的菜~ 選擇自己喜歡的蘸料。
1、工具/原料：半隻鴨子、10g大料、5g生薑、半個大蔥、2個幹辣椒、各種火鍋配菜。
2、根據自家人的數量選擇使用一隻鴨還是用半隻鴨，把鴨子洗乾淨，之後用刀斬切成麻將塊大小，再次放入清水中洗淨。
3、鍋中加入適量的清水，冷水把鴨肉放入鍋中，先開火把水燒開，之後等兩分鐘將鴨肉取出，把鍋中焯過鴨肉的水倒掉。
4、大蔥切段，生薑切片，大料簡單處理一下，把切好的大蔥段和生薑片下入鍋中，大料也下入鍋中。
5、開大火把鍋中的水煮沸騰，聞到大料的香味之後把鴨肉放入鍋中，然後蓋上鍋蓋轉為小火，持續煲湯兩個小時左右。
6、開啟鍋蓋加入適量的鹽和雞精調味，此時鴨湯的香味已經非常濃郁了，喜歡吃辣的朋友可以在這個時候加入一些辣椒段，另外再次切一些生薑片下入鍋中。
7、再煮十分鐘左右，清湯火鍋底料就製作好了，把各種配菜處理一下，然後根據自己平常吃火鍋的順序開始涮菜即可。
8、這樣做出來的清湯火鍋簡直比在火鍋店裡吃還要好吃。
1、鍋底：排骨、香菇、薑片、西紅柿、火腿腸、青蒜苗。
2、涮菜：菜市場中，各色蔬菜一樣買一點點，白菜，生菜，牛肉，藕片，金針菇，土豆片。
3、蘸料：小蔥花、鹽、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末。
4、把排骨放入沸水鍋中焯水，去除血腥味，撈出，濾幹水。香菇切片，薑切片。把它們放入高壓鍋中壓30分鐘。
5、在煮湯底的過程中，我們來處理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗淨備用、火腿腸切片、西紅柿切塊。
6、蘸料用的小蔥洗淨切成蔥花，青蒜切小段備用。
7、金針菇去根洗淨備用。把所有的洗都準備好後，端到桌上排放好。
8、先把蔥花，姜蒜末放入碗中，放入鹽，辣椒粉，芝麻油，花椒油，燒一點熱的食用油燒在碗裡。激發出香味後，再加入一點生抽、一些陳醋就可以了。
9、湯底用電壓力鍋煮好後，倒入火鍋中加入青蒜苗，西紅柿煮兩分鐘，湯煮開後，就可以自己涮菜吃了。
10、把藕片、土豆片等比較難煮的放進去煮，其它的一邊吃，一邊涮。牛肉涮著吃非常美味，有種吃潮汕火鍋的感覺。