1、將蝦過油。蝦洗淨，鍋中倒入適量食用油（這些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪費），油燒微熱，把蝦倒入鍋裡，待全部蝦變紅，再等2分鐘後撈出。
2、鍋清理乾淨後倒入適量油，微熱後倒入蔥薑蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。
3、將蝦倒入。
4、加入適量清水。
5、加入料酒。
6、加入耗油。
7、倒入鹽（不確定多少就少放幾次，因為鍋中的食材都是熟的，可以嘗一下鹹淡）。
8、白糖適量（小彌仔做的2斤蝦加入了約2勺白糖）。
9、蓋上鍋蓋，中火門15-20分鐘左右就可以享用了。
1、將蝦過油。蝦洗淨，鍋中倒入適量食用油（這些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪費），油燒微熱，把蝦倒入鍋裡，待全部蝦變紅，再等2分鐘後撈出。
2、鍋清理乾淨後倒入適量油，微熱後倒入蔥薑蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。
3、將蝦倒入。
4、加入適量清水。
5、加入料酒。
6、加入耗油。
7、倒入鹽（不確定多少就少放幾次，因為鍋中的食材都是熟的，可以嘗一下鹹淡）。
8、白糖適量（小彌仔做的2斤蝦加入了約2勺白糖）。
9、蓋上鍋蓋，中火門15-20分鐘左右就可以享用了。
1、蒜切蒜米，蝦加鹽和白酒醃製10分鐘。
2、鍋內油燒熱，爆一下蝦，加入蒜米炒香。
3、下入辣子雞佐料，翻炒均勻。
1、食材：紅花蟹、大蝦、洋蔥、姜、蒜、蒜蓉辣醬、番茄醬、紅燈籠椒辣醬、椰汁、白糖、白胡椒粉、醬油、水澱粉、雞蛋、小香蔥
2、做法
（1）鍋內倒入油準備炸蟹，待油溫升至7成熱時，下入螃蟹
（2）待油麵平靜之後即可撈出紅花蟹
（3）處理好的大蝦下鍋進行簡單的汆油，蝦肉變色即可
（4）鍋內下底油，待油溫升高後，下入洋蔥丁、薑末、蒜末
（5）然後下入蒜蓉辣醬、番茄醬4勺，蒜蓉辣醬和番茄醬的比例為1:1
（6）下入海南特產紅燈籠椒辣醬2勺
（7）加入椰汁，椰汁屬寒性食物，可根據自身體質決定是否放椰汁、白糖2勺、白胡椒粉1勺、醬油
（8）處理好的大蝦、紅花蟹下鍋一起燉煮
（9）燉煮至蝦肉、蟹肉改變顏色、肉質變緊實即為斷生，可以出鍋
（10）燉煮大蝦和紅花蟹的原湯裡，加入水澱粉、雞蛋液拌勻，待湯汁收濃，撒上小香蔥，將原湯撒到蟹肉與蝦肉上即可