四川米豆腐好吃的方法如下:
把冷卻好的米豆腐用刀或網狀工具切成長寬高各1釐米左右的粒狀,放入置有清水的盆中,這樣它不易碎散;配湯,在碗中放入鹽,味精,油,香油,豆豉油,辣椒粉,胡椒粉,用煮沸的水拌成湯,水不要太多,半碗就可;把米豆腐放入燙水中加熱,2分鐘即可撈出,放入配湯中,再在米豆腐中加少量的蔥,使其香味更濃;最後把製作好的配菜放入米豆腐之上,如木耳肉絲、青椒瘦肉等。吃的時候用勺稍拌一下,其味更勻、色更佳。
四川米豆腐好吃的方法如下:
把冷卻好的米豆腐用刀或網狀工具切成長寬高各1釐米左右的粒狀,放入置有清水的盆中,這樣它不易碎散;配湯,在碗中放入鹽,味精,油,香油,豆豉油,辣椒粉,胡椒粉,用煮沸的水拌成湯,水不要太多,半碗就可;把米豆腐放入燙水中加熱,2分鐘即可撈出,放入配湯中,再在米豆腐中加少量的蔥,使其香味更濃;最後把製作好的配菜放入米豆腐之上,如木耳肉絲、青椒瘦肉等。吃的時候用勺稍拌一下,其味更勻、色更佳。
蔥香米豆腐湯。
主料:米豆腐400克。
輔料:油適量,鹽適量,蔥花適量,乾紅椒適量。
步驟:
米豆腐一塊,用涼水沖洗,濾幹。香蔥切好備用。乾紅椒不要太多,切段蔥熱鍋下油,.放入乾紅椒,小火榨。等紅椒出香味,倒了涼水。邊等水開邊切小塊米豆腐。切好,加入適量醬油與鹽。大火開煮,水開後,等一份鍾,灑入蔥花即可出鍋。
1、食材:西米適量,水2杯,牛奶3杯,雞蛋2個。
2、將西米和水放在燉鍋裡用高溫煮沸。一邊煮要一邊攪拌,否則西米就會粘在鍋底。水與西米的量必須是8:1,也就是說,如果你放了1/4杯西米,那就要放2杯水。如果你覺得1/8杯西米就夠了,那麼水也要相應減少到1杯。
3、煮到西米漂起來的時候,就要調到中火。
4、繼續煮12-15分鐘,每隔5分鐘左右就要攪拌一下。煮好後,停止加熱,蓋上鍋蓋,再讓西米泡15分鐘。
5、加糖,然後就可以吃了,也可以就著奶油吃。
6、西米本身就是可以吃的,而作為配菜的話也很合適,不過一般人們首先想到的就是將其做成西米奶茶。
7、如果你想做西米奶茶,就要做好一份糖漿,把西米放在裡面浸一浸。用半杯開水和半杯糖做成糖漿,然後把西米放進去泡,這樣西米就更加入味了。煮好的西米不能放太久。
8、西米最好在煮好後幾小時之內就放到糖漿裡面泡,泡完後可以放到冰箱裡冰15分鐘左右。這段時間,西米剛好能夠吃透糖分,但又不會失去韌性。