1、食材：肥腸適量、米麵適量、姜蒜末適量、花椒麵適量、胡椒麵適量、豆瓣適量、香油適量、花椒油適量、白糖適量。
2、處理好的肥腸，第一次焯水。
3、煮沸撈出。
4、第二次焯水，加料酒、大蔥煮沸。
5、撈出沖洗乾淨。
6、紅薯切條泡水裡。
7、用大米和料理機，打磨成米麵。
8、肥腸里加入料酒、姜蒜末、豆瓣、胡椒麵、花椒麵、白糖、香油、花椒油，放置10分鐘。
9、紅薯，放碗底。
10、肥腸加米麵調好，這裡放了一些農家老壇泡椒，肥腸放在紅薯上，撒一點水，上鍋蒸肥腸。
1、食材：肥腸適量、米麵適量、姜蒜末適量、花椒麵適量、胡椒麵適量、豆瓣適量、香油適量、花椒油適量、白糖適量。
2、處理好的肥腸，第一次焯水。
3、煮沸撈出。
4、第二次焯水，加料酒、大蔥煮沸。
5、撈出沖洗乾淨。
6、紅薯切條泡水裡。
7、用大米和料理機，打磨成米麵。
8、肥腸里加入料酒、姜蒜末、豆瓣、胡椒麵、花椒麵、白糖、香油、花椒油，放置10分鐘。
9、紅薯，放碗底。
10、肥腸加米麵調好，這裡放了一些農家老壇泡椒，肥腸放在紅薯上，撒一點水，上鍋蒸肥腸。
1、主料：粘米粉200g、麵粉200g。
2、輔料：油適量、白糖適量、酵母粉適量、葡萄乾適量、枸杞適量、黑加侖適量。
3、麵粉、粘米粉加入白糖、酵母粉拌勻，加水揉成麵糰。
4、容器刷油，放入麵糰，表面撒人葡萄乾、黑加侖、枸杞，蓋上保鮮膜發酵。
5、發酵好的麵糰放入蒸鍋，蒸35分鐘關火後再悶3分鐘即可。
6、取出放涼切塊即可。
1、食材：米粉500g、瘦肉200g、雞蛋2個、蔥花適量、胡椒粉適量、生抽適量、耗油適量、鹽適量、澱粉適量、水適量、油適量
2、米粉用溫水泡軟。
3、準備好食材，蔥綠切碎，蔥白、大蒜切碎，瘦肉切薄片。
4、調醬汁，除了油以外，其它全部加入調好這樣一碗芡水，備用。
5、大盤底部抹點油，米粉上倒點油拌勻，平鋪上肉，雞蛋。
6、把雞蛋黃弄散了，感覺比較好吃。放到鍋裡，隔水蒸6-8分鐘左右。
7、蒸米粉的時候來煮醬汁，鍋內倒少許油，放入蒜末和蔥白，小火煎香。
8、倒入調好的醬汁水，煮開，攪拌均勻，有點點稠就可以了。
9、醬汁煮好，米粉差不多到時間，撒上蔥花再燜一會即可。