準備材料：紅葉菜適量、油20克、鹽2克、醬油5克、味精2克、黃酒5克、蒜兩瓣。
具體做法：
1、將紅葉菜準備好後洗淨，切好，同時把蒜頭敲碎備用；
2、開火，鍋中放入20克油，放入蒜頭煎；
3、倒入紅葉菜翻炒，並加入鹽翻炒均勻；
4、倒入黃酒、醬油繼續翻炒；
5、關火，加入味精翻炒均勻，裝盤後即可食用。
1、兒菜整理乾淨後隨自己喜好切片切絲切條均可。放鹽後抓拌幾分鐘。
2、取一菜板，下面墊一個大盤子（接醃汁用），上面鋪一張紗布，再將拌好的兒菜放上去。
3、紗布把兒菜包起來。
4、壓上重物。
5、榨一、兩天後取出。
6、把絲、條、片分別裝，如果做的量多的話就放冰箱。
7、吃時適量，放除鹽以外的所以調料。
8、拌勻後即可開吃。
清炒紅葉菜，蘸醬紅葉菜，蒜蓉紅葉菜，紅葉菜蘑菇雞蛋湯，蝦皮紅葉菜麵疙瘩湯等。
蘸醬紅葉菜的做法：
1、洗紅葉菜：淘米水＋竹鹽＋酵素，整顆浸泡５～１０分鐘，清洗乾淨後，掰下葉片，菜心保持完好。
2、直接裝盤，配上豆醬、醋泡嫩姜，即可食用。
主料：大芥菜 。
輔料： 清水適量。
做法步驟：
1、準備大芥菜，並清洗乾淨，晾乾水份。
2、然後切成細絲，放入蒸鍋蒸至熟透。
3、蒸好後，撥散開來。放在竹盤中曬制，曬乾後，再放入蒸鍋中蒸制。
4、從蒸鍋取出，然後再入蒸鍋，共蒸三次。
5、蒸好後，曬至乾爽即可。
6、經過三 ...
主料：蔬菜。
配料：,熟油辣椒、花椒粉、胡椒粉、白糖、雞精、味精、醬油、醋、蔥末、蒜末、薑末、香油、大料、芝麻。
步驟：
將各種蔬菜掉水。將辣椒粉加入大料、花椒、芝麻後用水拌勻，將燒至八成熟的油放入辣椒中製成調料，放置幾天待用。將熟油辣椒、花椒粉、胡椒粉、白糖、雞精、味精、醬油、醋、蔥末、蒜末 ...
1、生菜、豆芽洗淨，蓮藕和土豆去皮切片，平菇洗淨後用手撕成小塊，蒜剁末、蔥切蔥花
2、鍋中油燒熱，將火鍋料倒入鍋中炒香
3、加水
4、大火燒開，放入平菇
5、再次燒開後放入土豆片和藕片
6、土豆和藕片煮熟後放入生菜
7、倒入豆芽
8、放少許食鹽調味，關火
9、碗中放入辣椒油 ...
1、主料：蓮子蓬3顆、麵粉100g、綠葉菜200g。
2、輔料：生粉50g。
3、調料：糖適量、冰糖適量。
4、糖和冰糖。
5、蓮蓬。
6、剝出蓮子。
7、蓮子去皮。
8、綠葉菜。
9、綠葉菜汆水打汁。
10、加入糖、生粉、麵粉。
11、調成糊醒一醒備用。
12 ...
1、生菜、豆芽洗淨，蓮藕和土豆去皮切片，平菇洗淨後用手撕成小塊，蒜剁末、蔥切蔥花
2、鍋中油燒熱，將火鍋料倒入鍋中炒香
3、加水
4、大火燒開，放入平菇
5、再次燒開後放入土豆片和藕片
6、土豆和藕片煮熟後放入生菜
7、倒入豆芽
8、放少許食鹽調味，關火
9、碗中放入辣椒油 ...
1、兒菜洗乾淨，晾乾表面水分。
2、兒菜切條條。
3、撒鹽，醃5-6個小時，讓兒菜出水分。鹽多一點沒關係，後面就可以不加鹽了。
4、看出水了，時間到了就把水倒掉。
5、用紗布把兒菜包住，壓出水分。
6、把兒菜放在蒸鍋的蒸格上(方便漏水下去)，上面加了一個大湯盆，裡面灌滿水增加重量，家裡 ...
準備材料：麻子菜適量、香油適量、蒜適量、撈拌汁適量。
步驟1、把菜洗好放鍋里加水煮開放菜煮三四分鐘出鍋。
步驟2、出鍋涼水沖沖，濾淨水放旁邊。
步驟3、蒜蓉、撈拌汁、香油一起拌均勻即可。
麻子菜，一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長１０－１５釐米淡綠色或帶暗紅色 ...