麻子菜做法

　　準備材料：麻子菜適量、香油適量、蒜適量、撈拌汁適量。

　　步驟1、把菜洗好放鍋里加水煮開放菜煮三四分鐘出鍋。

　　步驟2、出鍋涼水沖沖，濾淨水放旁邊。

　　步驟3、蒜蓉、撈拌汁、香油一起拌均勻即可。

　　麻子菜，一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長１０－１５釐米淡綠色或帶暗紅色。葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長１－３釐米，寬０.６－１.５釐米，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短。花無梗，直徑４－５毫米，常３－５朵簇生枝端，午時盛開；苞片２－６，葉狀，膜質，近輪生；萼片，對生，綠色，盔形，左右壓扁，長約４毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生。

　　1、準備麻子菜、生抽、麻汁、蒜末、紅椒、醋。

　　2、清洗乾淨，摘掉粗莖。

　　3、鍋裡的水燒開後，放進麻子菜煮至水再次燒開，撈出控幹水份裝盤。

　　4、大蒜切末，把鹽、香醋、生抽調成汁。

　　5、蒜末放進麻子菜裡，倒入調味汁。

　　6、加入少許香油拌勻即可。

　　1、材料：娃娃菜3棵。輔料：大蒜10粒左右、高湯4大匙、鹽適量、油適量。

　　2、將娃娃菜洗淨瀝乾，一剖為四，蒜去皮切末。

　　3、鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開後放入娃娃菜焯熟。

　　4、撈出娃娃菜瀝乾擺盤。

　　5、鍋中放適量油，油燒至5成熱時將蒜末放入。

　　6、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出 ，放在娃娃菜上。

　　7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入水澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。