1、魚切片，魚頭切兩半。
2、魚片碼鹽10分鐘，再裹一層生粉，拌均勻。
3、倒油，先加香料，爆炒，去掉藥味，再加入蔥薑蒜泡椒，豆瓣，爆炒出香味
4、然後加高湯，燒開後加醪糟，喜歡吃蒜的重口味同學可以在這個時候加入整蒜。水開後，先加魚頭，然後加入藕片，略煮2分鐘，然後一片片的夾魚入鍋。
5、肥腸切段，哥這次是買的滷好的，尼瑪肥腸太坑爹了，35一斤，哥下次自己滷。
6、芹菜，大蔥，香菜切段。
7、然後在湯麵上鋪上芹菜葉，香菜，辣椒粉和幹辣椒，幹辣椒要剪成小段。
8、把滾油淋在幹辣椒上完成。
1、魚切片，魚頭切兩半。
2、魚片碼鹽10分鐘，再裹一層生粉，拌均勻。
3、倒油，先加香料，爆炒，去掉藥味，再加入蔥薑蒜泡椒，豆瓣，爆炒出香味
4、然後加高湯，燒開後加醪糟，喜歡吃蒜的重口味同學可以在這個時候加入整蒜。水開後，先加魚頭，然後加入藕片，略煮2分鐘，然後一片片的夾魚入鍋。
5、肥腸切段，哥這次是買的滷好的，尼瑪肥腸太坑爹了，35一斤，哥下次自己滷。
6、芹菜，大蔥，香菜切段。
7、然後在湯麵上鋪上芹菜葉，香菜，辣椒粉和幹辣椒，幹辣椒要剪成小段。
8、把滾油淋在幹辣椒上完成。
1、魚切片，魚頭切兩半。
2、魚片碼鹽10分鐘，再裹一層生粉，拌均勻。
3、倒油，先加香料，爆炒，去掉藥味，再加入蔥薑蒜泡椒，豆瓣，爆炒出香味
4、然後加高湯，燒開後加醪糟，喜歡吃蒜的重口味同學可以在這個時候加入整蒜。水開後，先加魚頭，然後加入藕片，略煮2分鐘，然後一片片的夾魚入鍋。
5、肥腸切段，哥這次是買的滷好的，尼瑪肥腸太坑爹了，35一斤，哥下次自己滷。
6、芹菜，大蔥，香菜切段。
7、然後在湯麵上鋪上芹菜葉，香菜，辣椒粉和幹辣椒，幹辣椒要剪成小段。
8、把滾油淋在幹辣椒上完成。
做法具體如下：
材料：青魚、洋蔥、食鹽、醋、味精、料酒、調和油、辣椒醬、生抽、蒜、姜。
方法步驟：
將魚清洗乾淨，用刀在魚身切口；然後在魚身撒上料酒，抹上一層鹽、味精；洋蔥切成片鋪在盤子上面，然後將魚切斷放在洋蔥上面；再淋上生抽、蒜、姜、辣椒醬，然後放在高壓鍋裡蒸上20分鐘；鍋裡油燒熱，加入蒜、姜爆香；在蒸好的魚上面放蔥，將燒熱的醬汁淋在魚上即可。