1、準備花椒，大料，桂皮，香葉。
2、鍋中倒入涼水，放入花椒，大料，桂皮，香葉。
3、大火煮開放涼，放入鹽，醋，幾滴白酒做成湯汁。
4、薑切片，胡蘿蔔切片，紅蘿蔔切片。
5、姜，胡蘿蔔，紅蘿蔔放入瓶中。
6、倒入湯汁，蓋上蓋擰緊，放置冰箱冷藏，四川泡蘿蔔就做好了。
1、把白蘿蔔去皮，也可以保留，切成自己喜歡的條狀或片狀，不要切太薄，不然就沒有脆爽的口感了。
2、然後加鹽攪拌醃製兩小時。
3、醃製好後擠幹水分放入另一盆中。
4、然後把尖椒切碎放入。
5、在另一個碗裡把糖和白醋調製好倒入攪拌。
6、攪拌好後放置一兩天就可以食用了。
1、主料：水蘿蔔260克。
2、輔料：糖10克、米醋15克、鹽3克、香菜適量。
3、水蘿蔔清洗乾淨，去掉水蘿蔔頭上的蘿蔔葉子。
4、用刨刀將水蘿蔔刨出長絲。
5、放一勺鹽，殺出水蘿蔔裡的辣氣。
6、大約1-2分鐘，水蘿蔔就出水了，把水倒掉。
7、米醋加入糖攪拌至糖完全融化。
8、倒在水蘿蔔上，醋能使水蘿蔔的顏色更好看，所以不要使用陳醋。
9、香菜切成小段。
10、放到水蘿蔔裡一起拌勻，就可以上桌啦。
1、把白蘿蔔切成小塊，灑上粗鹽放置三個小時以上，等白蘿蔔變軟，濾出水份，涼幹備用。
2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌（可以依自己的口味），再加入辣椒麵、魚露繼續攪拌。
3、把胡蘿蔔切絲，蔥切段備用。
4、取出涼好的白蘿蔔，加入胡蘿蔔絲攪拌好，再把調料汁會入一起攪拌均勻。然後裝到保鮮 ...
1、主料:蘿蔔1000g;鹽適量;白糖適量;小米椒3個;泡椒6個;白醋100g左右。
2、白蘿蔔切成條狀，去或者不去皮都可以。
3、放鹽醃製半小時。
4、醃製好後用清水洗淨。
5、切小米椒，泡椒。
6、把小米椒、泡椒、白糖混合攪拌，稍稍加點鹽。
7、放入瓶內加入白醋，幾小時後就可以 ...
泡菜酸酸脆脆、味道十分可口。四川的泡菜也是川菜系的一大特色，那下面就來教大家怎麼做四川泡蘿蔔。
簡要答案做四川泡蘿蔔首先將洗淨的白蘿蔔胡蘿蔔切成長條，大蒜切薄片小米辣切圈，芹菜切段，洋蔥切塊備用；找一個密封的容器，放入白蘿蔔條，胡蘿蔔條，洋蔥塊，芹菜段，小米椒；再放入泡椒，蒜片，冰糖，根據酸度加適量白 ...
一、材料：白蘿蔔、冰糖、鹽、糟辣椒、紅醋、水。
二、步驟：
1、鍋中加水燒開，放入鹽和冰糖，放涼備用；
2、蘿蔔削皮切小塊，撒鹽瀝乾待用；
3、放涼的水裡加入糟辣椒，攪勻，把大塊的糟辣椒瀝出來；
4、放入用鹽醃過的蘿蔔，加入紅醋攪勻，裝好密封放入冰箱；
5、醃製4天后泡酸甜蘿蔔即完 ...
1、材料：白蘿蔔100克，洋蔥100克，芹菜100克，胡蘿蔔100克，冰糖10克，白醋30毫升，鹽10克，花椒5克，泡椒50克，小米椒20克，蒜10克。
2、將洗淨的白蘿蔔，胡蘿蔔切成1釐米粗的長條，一根蘿蔔大概可以切三段，大蒜切薄片。
3、將小米辣切成小圈圈，芹菜切菜切5釐米左右小段，洋蔥切2釐 ...
1、材料：沙土蘿蔔1到2根，嫩姜、新鮮紅尖椒、花椒26克，10克冰糖，高度白酒、鹽適量。
2、製作正宗的四川泡蘿蔔，在全過程中都不能沾水沾油，在製作以前，要把蘿蔔和手全部清洗乾淨，而且要把所有使用的器具也全部洗乾淨，並控幹水分。蘿蔔清洗乾淨以後不要削皮兒，只把它頂部的，蘿蔔纓子削掉就可以。
3、把 ...
1、材料：白蘿蔔100克，洋蔥100克，芹菜100克，胡蘿蔔100克，冰糖10克，白醋30毫升，鹽10克，花椒5克，泡椒50克，小米椒20克，蒜10克。
2、將洗淨的白蘿蔔，胡蘿蔔切成1釐米粗的長條，一根蘿蔔大概可以切三段，大蒜切薄片。
3、將小米辣切成小圈圈，芹菜切菜切5釐米左右小段，洋蔥切2釐 ...