四川泡蘿蔔的做法?
四川泡蘿蔔的正確做法
泡菜酸酸脆脆、味道十分可口。四川的泡菜也是川菜系的一大特色,那下面就來教大家怎麼做四川泡蘿蔔。
簡要答案做四川泡蘿蔔首先將洗淨的白蘿蔔胡蘿蔔切成長條,大蒜切薄片小米辣切圈,芹菜切段,洋蔥切塊備用;找一個密封的容器,放入白蘿蔔條,胡蘿蔔條,洋蔥塊,芹菜段,小米椒;再放入泡椒,蒜片,冰糖,根據酸度加適量白醋、鹽;倒入花椒,攪拌均勻蓋上蓋子,放冰箱冷藏即可。
具體內容將洗淨的白蘿蔔,胡蘿蔔切成1釐米粗的長條,一根蘿蔔大概可以切三段,大蒜切薄片。
將小米辣切成小圈圈,芹菜切菜切5釐米左右小段,洋蔥切2釐米小塊備用。
找一個密封的容器,放入白蘿蔔條,胡蘿蔔條,洋蔥塊,芹菜段,小米椒。
再放入泡椒,蒜片,冰糖,根據酸度加適量白醋。
接著放入鹽,可以嘗一下水的鹹度,感覺水特別鹹即可。
倒入花椒,攪拌均勻蓋上蓋子,放冰箱裡冷藏一晚上,第二天即可食用。
正宗四川泡蘿蔔的做法
1、材料:白蘿蔔100克,洋蔥100克,芹菜100克,胡蘿蔔100克,冰糖10克,白醋30毫升,鹽10克,花椒5克,泡椒50克,小米椒20克,蒜10克。
2、將洗淨的白蘿蔔,胡蘿蔔切成1釐米粗的長條,一根蘿蔔大概可以切三段,大蒜切薄片。
3、將小米辣切成小圈圈,芹菜切菜切5釐米左右小段,洋蔥切2釐米小塊備用。
4、找一個密封的容器,放入白蘿蔔條,胡蘿蔔條,洋蔥塊,芹菜段,小米椒。
5、再放入泡椒,蒜片,冰糖,根據酸度加適量白醋。
6、接著放入鹽,可以嘗一下水的鹹度,感覺水特別鹹即可。
7、倒入花椒,攪拌均勻蓋上蓋子,放冰箱裡冷藏一晚上,第二天即可食用。
四川泡蘿蔔的做法?
1、材料:沙土蘿蔔1到2根,嫩姜、新鮮紅尖椒、花椒26克,10克冰糖,高度白酒、鹽適量。
2、製作正宗的四川泡蘿蔔,在全過程中都不能沾水沾油,在製作以前,要把蘿蔔和手全部清洗乾淨,而且要把所有使用的器具也全部洗乾淨,並控幹水分。蘿蔔清洗乾淨以後不要削皮兒,只把它頂部的,蘿蔔纓子削掉就可以。
3、把處理好的沙土蘿蔔切成塊狀,直接放入到泡菜罈子中,把生薑也洗淨以後,切成小塊放到罈子中,這時要把準備好的紅尖椒處理一下,去掉它底部的柄,把它放到罈子中,最後再加入花椒和鹽以及冰糖等多種調味料。
4、取適量純淨水直接放入到泡菜罈子中,接著把準備好的白酒倒入到罈子中,用乾淨的筷子調勻,把泡菜罈子的蓋子蓋好,上面放上適量清水,這樣有助於它們密封,然後把它放到陰涼通風的地方泡製,大約兩週以後裡面爽脆可口的,泡蘿蔔就能做好取出以後可以直接吃。
正宗四川泡蘿蔔的做法
1、材料:白蘿蔔100克,洋蔥100克,芹菜100克,胡蘿蔔100克,冰糖10克,白醋30毫升,鹽10克,花椒5克,泡椒50克,小米椒20克,蒜10克。
2、將洗淨的白蘿蔔,胡蘿蔔切成1釐米粗的長條,一根蘿蔔大概可以切三段,大蒜切薄片。
3、將小米辣切成小圈圈,芹菜切菜切5釐米左右小段,洋蔥切2釐 ...
四川泡菜蘿蔔做法竅門
1、材料:白酒、姜、鹽、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白蘿蔔。
2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。
3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃漬。
4、接著,在無油的鍋里加入適量的水,大火加熱。
5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖),再次沸騰之後計算時間繼續加熱1 ...
最簡單的泡蘿蔔做法
1、把白蘿蔔切成小塊,灑上粗鹽放置三個小時以上,等白蘿蔔變軟,濾出水份,涼幹備用。
2、把蘋果、梨、姜切碎,加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味),再加入辣椒麵、魚露繼續攪拌。
3、把胡蘿蔔切絲,蔥切段備用。
4、取出涼好的白蘿蔔,加入胡蘿蔔絲攪拌好,再把調料汁會入一起攪拌均勻。然後裝到保鮮 ...
現泡蘿蔔做法和配方
1、主料:蘿蔔1000g;鹽適量;白糖適量;小米椒3個;泡椒6個;白醋100g左右。
2、白蘿蔔切成條狀,去或者不去皮都可以。
3、放鹽醃製半小時。
4、醃製好後用清水洗淨。
5、切小米椒,泡椒。
6、把小米椒、泡椒、白糖混合攪拌,稍稍加點鹽。
7、放入瓶內加入白醋,幾小時後就可以 ...
四川酸甜泡蘿蔔的做法
1、準備花椒,大料,桂皮,香葉。
2、鍋中倒入涼水,放入花椒,大料,桂皮,香葉。
3、大火煮開放涼,放入鹽,醋,幾滴白酒做成湯汁。
4、薑切片,胡蘿蔔切片,紅蘿蔔切片。
5、姜,胡蘿蔔,紅蘿蔔放入瓶中。
6、倒入湯汁,蓋上蓋擰緊,放置冰箱冷藏,四川泡蘿蔔就做好了。 ...
四川泡酸蘿蔔的做法
1、準備花椒,大料,桂皮,香葉。
2、鍋中倒入涼水,放入花椒,大料,桂皮,香葉。大火煮開放涼,放入鹽,醋,幾滴白酒做成湯汁。
3、姜蘿蔔洗淨,薑切片,蘿蔔切片,放入瓶中。
4、倒入湯汁,蓋上蓋擰緊,放置冰箱冷藏一週以上,四川泡酸蘿蔔就做好了。 ...
四川泡酸蘿蔔的做法和醃製方法
1、將洗淨的白蘿蔔,胡蘿蔔切成1釐米粗的長條,一根蘿蔔大概可以切三段,大蒜切薄片。
2、將小米辣切成小圈圈,芹菜切菜切5釐米左右小段,洋蔥切2釐米小塊備用。
3、找一個密封的容器,放入白蘿蔔條,胡蘿蔔條,洋蔥塊,芹菜段,小米椒。
4、再放入泡椒,蒜片,冰糖,根據酸度加適量白醋。
5、接著放 ...