1、原料：豆腐250克、豆瓣醬30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小塊、醬油5克、辣椒粉2克、水澱粉少許、花椒粉少許。
2、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。
3、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末。
4、油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉。
5、加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻。
6、水澱粉勾芡後即可出鍋，盛出後撒上花椒麵。
1、鴨子，血糯米，手工細細斬半斤肉糜，芋頭，少許鹽，料酒，蔥姜，鹽。
2、一小碗血糯米是需要頭晚就泡好的。
3、手工細細斬半斤肉糜，入少許鹽、料酒、細薑末、小蔥花，略添小半碗水一順攪打上勁。
4、再和泡好的血糯米攪拌勻。
5、然後塞入鴨子的內膛，尾部用牙籤封好。
6、砂鍋添滿冷水，放入鴨子，燒開後鴨子翻個身，撇去浮沫後入兩塊拍好的生薑、蔥結、料酒，轉小火煨2個小時。
7、放入刮好的芋頭塊，再煨至芋頭酥爛，揀去蔥姜，略調點鹽即可上桌。
1、做法：
（1）新鮮豬肚一隻、桂皮、八角、草果、豆蔻、香葉、乾紅椒各適量、鮮青紅椒各2～3只、蒜末兩大勺。將豬肚處理乾淨，割掉油脂，放入清水中煮開焯水撈出；取深鍋子，放入豬肚，將各色香料撒入水中，加水淹過豬肚一指深，大火燒開，撇去浮沫，撒鹽、淋醬油轉小火慢慢滷30～50分鐘即可。
（2）豬肚一個 ...
1、日本豆腐2條；番茄醬1茶勺；冰糖2小粒；油1勺；小蔥1根。
2、兩條日本豆腐（玉子豆腐）從中間切開；
3、切開後，慢慢倒出日本豆腐，切成半釐米厚的小段。
4、1根小蔥切沫，倒入一茶勺番茄醬，和兩小顆冰糖，放入小碗加點溫水攪拌均勻備用。
5、平底熱鍋倒入冷油一勺，抹勻鍋底。
6、放入 ...
1、食材：水500g，麵粉300g，豬絞肉300g，乾酵母兩小勺，蔥薑末適量，餃子餡調料適量，糖少許，豆瓣醬適量，醬油適量。
2、取配方內的水，化開乾酵母。揉成麵糰，蓋上溼布或者保鮮膜室溫發酵。少量多次的邊往乾粉里加水，成功的標準是，盆光，手光，面光。
3、在肉餡裡用擦姜板擦入姜泥。
4、加入 ...
1、食材：內脂豆腐若干、火腿腸若干、鹹蛋黃2個、蟹黃適量、油適量、鹽適量。
2、準備好內酯豆腐。
3、準備好火腿腸。
4、內脂豆腐脫模切成小塊。
5、火腿切丁。
6、豆腐放入水中加入鹽，小火煮10分鐘。
7、炒鍋放油，三成熱放入鹹蛋黃，壓散。
8、小火，把鹹蛋黃炒散。
9、 ...
1、豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣醬（1大勺）、花椒粒（1小把）、薑末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、蔥花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等。
2、鍋中倒油，將肉末炒至變色，加入豆瓣醬炒勻。
3、加入姜、蒜、花椒翻炒，加入清水煮沸，放入豆腐塊繼續煮。
4、放入適量鹽、水澱粉，翻炒 ...
1、配料：
豆角一把、捲心菜一個、胡蘿蔔一根、小米椒二十克、長青椒五根、泡菜鹽80克、花椒三克、八角兩個、姜一塊、桂皮一小段、香葉一片、冰糖50克、高度白酒十五克。
2、烹飪步驟：
（1）清洗蔬菜，生薑和胡蘿蔔去皮，胡蘿蔔切段，晾乾。
（2）晾乾水分。
（3）圓白菜切開晾乾。
（4 ...
1、主料：麻什250g，西紅柿150g，芹菜100g，雞蛋2個，白菜100g，鹽10g。
2、首先食材備好待用。
3、麻什下鍋煮熟撈出瀝乾。
4、起油鍋，下入西紅柿翻炒，加入芹菜，白菜加水熬製。
5、在加入麻什，滴入蛋液熬製出鍋即可。 ...