回王魚的做法：
1、魚去鱗和內臟在兩面斜切口。
2、鍋熱放油。
3、油熱將魚放入煎。
4、一面煎成金黃色翻面煎另一面。
5、準備姜、蒜切片。
6、碗裡放醋、料酒、醬油、糖等調料。
7、將準備好的調料放鍋中，蓋蓋小火燜一會。
8、加適量的水。
9、放適量的鹽。
10、燉至湯很少。
11、盛盤美味的回王魚就做好了。
回王魚的做法：
1、魚去鱗和內臟在兩面斜切口。
2、鍋熱放油。
3、油熱將魚放入煎。
4、一面煎成金黃色翻面煎另一面。
5、準備姜、蒜切片。
6、碗裡放醋、料酒、醬油、糖等調料。
7、將準備好的調料放鍋中，蓋蓋小火燜一會。
8、加適量的水。
9、放適量的鹽。
10、燉至湯很少。
11、盛盤美味的回王魚就做好了。
清蒸魚需要事先醃製。清蒸魚的做法步驟如下：
1、 選擇新鮮的魚處理乾淨，在魚身上劃花刀方便入味；
2、 在魚身上裡裡外外，均勻的塗抹上料酒，鹽；
3、 再抹上蠔油；
4、 再在魚身上放上適量薑絲，魚肚子裡也放一些。然後在上面淋上少許香麻油，醃製十分鐘左右；
5、 準備蒸鍋，放適量清水燒開，放好三角架。水燒開後，把魚放入鍋中開始蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸八分鐘；
6、 蒸魚的時候，再準備一些蔥姜切絲，蔥葉撕開用清水泡卷；
7、 蒸熟的魚，倒去多餘的湯汁。丟掉表面的蔥姜；
8、 再重新擺上新鮮的蔥姜；
9、 鍋中倒入適量油和蒸魚豉油燒熱；
10、 趁熱把油澆在魚身上；
11. 再放上一些蔥花裝飾既可。
鮮味油淋蘆筍的做法：
1、蘆筍１２０克去根、薑末５克、蒜末１５克，小米椒５克切末。
2、清水煮沸，倒入蘆筍，焯水２分鐘。
3、碗中倒入蒜末、薑末、白砂糖５克、生抽１０克、芝麻油２克、鹽１克攪拌均勻。
4、盤中放上蘆筍，淋上調料，倒上小米椒。
5、鍋中放入食用油１０毫升，燒滾油，澆上蘆筍即可。
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。
未出土的呈白色稱為白筍，出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。
蘆筍含有豐富的維生素Ｂ、維生素Ａ以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出，除白筍含天冬氨酸高於綠筍外，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。