固體藍莓如何做雪媚娘

　　1、製作麵皮： 糯米粉、澱粉過篩，加入白砂糖30g，牛奶260g，攪拌均勻，過篩後微波爐高火3分半鐘，取出後放入黃油，用餘溫將黃油融化。稍涼後用手揉捏糯米糰至黃油全部融入，蓋上保鮮膜冰箱放置2小時以上。

　　2、打發奶油（夏天一定要在冰水中隔水打，切記），攪打至尖鉤狀不會變形為止。

　　3、將糯米粉炒成熟粉（不粘鍋，小小火5分鐘）

　　4、將藍莓果肉準備好備用

　　5、準備一個碗口大小合適的容器、紙託，將打發的奶油，水果加入，包起即可。

　　6、冰箱冷藏或冷凍後食用。

　　能。不過注意木薯粉吸水性比糯米粉好，所以水要適當多放。做雪媚娘不變硬的竅門就在澱粉上，雪媚孃的選材一般只會用玉米澱粉，玉米澱粉中的澱粉含量在５６％－７０％之間，小麥澱粉中的澱粉含量在６５％－７２％，澱粉的含量直接影響雪媚娘皮的老化速度，木薯澱粉在急速受熱受冷的狀態下，逆轉性小，可以經過多次冷熱變化，不影響其ｑ彈的程度，而且木薯澱粉也是做芋圓的主要材料，豌豆澱粉比玉米澱粉的粘力要好。

　　製作方法：

　　１、混合所有粉類備用，牛奶和砂糖混合備用。

　　２、淡奶油加黃油放入小鍋中，加熱到黃油融化。

　　３、融化後的黃油倒入牛奶混合後攪拌均勻，再往裡篩入粉類拌均勻。

　　４、倒入碗中，封上保鮮膜。在表面扎幾個小洞，防止蒸發出來的液體再次被吸收。

　　５、蒸鍋裡放半鍋水，大火燒開至沸騰後，放入碗，蓋上蓋子大火蒸１５－２０分鐘。

　　６、蒸好後加入水怡，用力揉出膜，多揉一會兒更加Ｑ彈。

　　７、取出一小塊兒，擀開，裹上餡料，捏好邊緣，倒扣即可。

　　1、準備50g麵粉，加15g玉米澱粉，15g白砂糖，加入90g純牛奶，攪拌均勻。

　　2、用保鮮膜包起來，上蒸鍋蒸熟。

　　3、趁熱放入10g黃油，融和在一起。

　　4、取出揉成麵糰，揪成劑子，擀成薄皮，放上奶油。

　　5、放水火龍果丁，可以放自己喜歡吃的水果。

　　6、包起來，雪媚娘就做好了。