圓白菜醃製酸菜的做法
圓白菜醃製酸菜的做法
1、去麵館兒吃麵，飯館兒總少不了的下飯小菜就是酸白菜。在北方，一到冬季家家戶戶要醃鹹菜吃。普通的圓白菜，發酵之後，各種酸爽，吃著那叫一個夠味。
2、食材圓白菜半顆，胡蘿蔔一根，食鹽30克，蒜一頭，姜10克
3、圓白菜去外皮，洗乾淨。用刀切成細條，也可以是片兒，這個隨意。
4、胡蘿蔔切成片兒，蒜去皮，姜切條兒。拌入食鹽，用手攪拌均勻。
5、放在密閉的容器中，溫暖乾燥的地方，發酵3-5天就可以食用了。
圓白菜醃製酸菜的做法
1、去麵館兒吃麵，飯館兒總少不了的下飯小菜就是酸白菜。在北方，一到冬季家家戶戶要醃鹹菜吃。普通的圓白菜，發酵之後，各種酸爽，吃著那叫一個夠味。
2、食材 圓白菜 半顆，胡蘿蔔 一根，食鹽 30克，蒜 一頭， 姜 10克
3、圓白菜去外皮，洗乾淨。用刀切成細條，也可以是片兒，這個隨意。
4、胡蘿蔔切成片兒，蒜去皮，姜切條兒。拌入食鹽，用手攪拌均勻。
5、放在密閉的容器中，溫暖乾燥的地方，發酵3-5天就可以食用了。
醃製酸菜的做法
1、準備曬了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海鹽，用手進行翻揉，使鹽充分與芥菜結合。
2、然後在玻璃罐中撒上一層鹽，將揉好的芥菜裝到玻璃罐中，裝的過程中用手壓實。
3、裝完後再撒上一層鹽，在玻璃罐中倒入礦泉水，水淹過芥菜即可，蓋上蓋子，醃製一週後即可食用。
捲心菜醃製酸菜的做法
1、包菜手撕碎備用。
2、準備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量。
3、開水加入食鹽後晾涼。
4、在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量。
5、將調好味的水倒入可密封的罐子裡，然後下入包菜，用水將包菜完全淹沒。
6、第一次醃一個星期左右即可取出食用。下次再醃時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料 ...
白菜醃製酸菜的做法
1、將白菜的爛葉子等不好的地方去掉，然後將白菜從中間用到剖開備用。
2、找一個稍大一點的鍋，將水燒開後，把白菜用夾子夾住放到熱水中晃1分鐘，注意根部也要入水。
3、燙好的白菜放入洗淨的容器中，每棵白菜之間儘量減少空隙，緊緊壓實。
4、在白菜的最上邊壓上一個比較重的東西如石頭後加水，水是放涼的白 ...
圓白菜絲怎麼醃製酸菜
食材：圓白菜半顆、胡蘿蔔一根、食鹽30克、蒜一個、姜10克。
步驟：
1、圓白菜去外皮，洗乾淨。
2、用刀切成細條，也可以是片。
3、胡蘿蔔切成片，蒜去皮，姜切條。
4、拌入食鹽，用手攪拌均勻。
5、放在密閉的容器中，溫暖乾燥的地方，發酵3-5天就可以食用。 ...
東北醃製酸菜的做法
1、把準備好的大白菜要放在陽光下曬制，曬制到大白菜水分流失一部分，出現打蔫為止。
2、把醃酸菜的缸和壓缸石全部準備好，用清水洗乾淨，然後再晾乾，並且用乾淨的紗布醮一些白酒，反覆擦醃菜缸的內側和缸沿以及壓缸石，起到消毒的作用。
3、把白菜一棵一棵轉圈擺放在醃菜缸，另外要擺一層菜，放一層鹽，擺好以後最 ...
醃製酸菜的做法大全
1、做法一：
⑴準備好2棵青菜。將青菜切成2半，再在菜頭上切上一刀，但是不切破。
⑵放到通風乾燥、有陽光的地方晾曬。
⑶放入適量的鹽把青菜醃製1夜。
⑷放入泡菜壇（泡菜罐裡放入適量鹽水）。
⑸泡菜壇的邊緣要加一些水，起到密封的效果。
⑹青菜醃製的越久就越好吃。
2、做法二：
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如何醃製酸菜
1、準備曬了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海鹽，用手進行翻揉，使鹽充分與芥菜結合。在玻璃罐中撒上一層鹽，將揉好的芥菜裝到玻璃罐中，裝的過程中用手壓實。
2、裝完後再撒上一層鹽，在玻璃罐中倒入礦泉水，水淹過芥菜即可，蓋上蓋子，醃製一週後即可食用。 ...
東北五花肉燉酸菜做法
1、用料：五花肉250克，姜4片，蔥少許，八角半個，鹽適量，花椒5顆，酸菜500克。
2、添油，放花椒大料五花肉爆鍋，將肥肉稍微煸炒到微黃。放入酸菜爆炒，炒到有菜香味飄出，既酸菜一定要斷生，以免燉的時候有生氣味道去不掉。
3、放入水沒過菜，大火燒開，小火燉，40分鐘。
4、關火撒少許香菜，出鍋 ...